炸出又酥又脆花生米的方法

添翼虎 · 发表于 2008-12-8 14:12

家庭炸花生米不用放很多油，大约用一般炒菜的量就可以，凉锅凉油凉花生，一起坐在火上，用手勺不停地搅拌，不要停，使其受热均匀，当你发现花生米接近你想要的颜色时就可以出锅了，千万不要炸到你想要的颜色，因为花生米出锅后，花生米上的余热还在，颜色会自行进一步变深。

关键的一步是在花生米出锅后：当把花生米盛入盘中时，立刻趁热在花生米上喷大约１－２克的白酒，就听花生米“哗”地爆出一股酒香。

待其凉后，再放上盐或糖，下酒爽呀。

如果想吃老醋花生，就用老陈醋、糖、盐，一点点水淀粉放内锅内稍熬一下，倒在炸好的花生米上，放上鸡精、香菜，下酒也不错呀

添翼虎 · 发表于 2008-12-8 14:13

要不是医生嘱咐不许多吃，还真想大口大口地来，呵呵

格调生活 · 发表于 2008-12-8 14:15

这是原创吗？

丁香满墙 · 发表于 2008-12-8 14:17

还要加酒的啊

HLZJ888 · 发表于 2008-12-8 14:17

不错，收藏了，谢谢！

平平淡淡是真 · 发表于 2008-12-8 14:31

引用第1楼添翼虎于2008-12-08 14:13发表的 :
要不是医生嘱咐不许多吃，还真想大口大口地来，呵呵

為什麼不可以多吃花生米阿[s:195]

添翼虎 · 发表于 2008-12-8 14:33

引用第5楼平平淡淡是真于2008-12-08 14:31发表的 :

為什麼不可以多吃花生米阿[s:195]

明知故问，怕血脂高

平平淡淡是真 · 发表于 2008-12-8 14:35

吃花生可以高血脂阿不懂 [s:211]

lidaohuadu · 发表于 2008-12-8 14:43

学习了！

紫轩 · 发表于 2008-12-8 15:49

我要吃现成的有吗?

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[邻里互助] 炸出又酥又脆花生米的方法