匈牙利牛肉汤温润醇厚的欧洲风味

诸葛亚亚 · 发表于 2011-7-28 11:29

材料：牛肉（最好用牛腱肉）400g切小块，红辣椒，绿辣椒，胡萝卜一根切丁，土豆3个切丁，黄油，胡椒粉，红椒粉，盐少许，土豆，洋葱，百里香

　　做法：
　　1、洋葱／土豆／胡萝卜／牛肉／红绿辣椒切小丁备用
　　2、黄油放入锅中当作油，顺次放入洋葱，文好将油炒热后，再放入牛肉煸炒，牛肉粒变色后，加入红绿辣椒丁，牛肉丁，胡萝卜丁和土豆丁。加入百里香继续炒。
　　3、以上东西炒熟后浇入牛骨高汤，加入少许盐，加入胡椒粉和红椒粉，炖十分钟
　　4、另一个炒锅中用黄油热锅，等油化开加入面粉，一定要一勺一勺加，避免结块，即用黄油炒面粉，至褐色，再加入番茄汁继续炒。
　　5、将炖好的汤加入炒面粉中搅匀，加入红酒，作成。
　　做牛骨汤如小窍门：为了让牛肉松软易烂，牛肉煮前要用刀背拍拍，在汤中加入橘子皮或茶叶包。

我弓于工 · 发表于 2011-7-28 12:55

你们先试试

诸葛亚亚 · 发表于 2011-7-28 13:55

百里香去哪买？

夏小天 · 发表于 2011-7-28 13:55

这个好象可以自己做的~~

夏小天 · 发表于 2011-7-28 13:56

感觉写这个帖子的人，是和我一个德行的~~

黑子连天~！~

诸葛亚亚 · 发表于 2011-7-28 16:58

啥意思？

夏小天 · 发表于 2011-7-28 19:47

文好将油炒热后，

这个一个是文火~

天朝子民 · 发表于 2011-7-28 19:49

麦德龙有

蟾桂 · 发表于 2011-7-28 21:16

牛肉汤我爱吃[s:530]

匆匆过客123 · 发表于 2011-7-28 22:02

红油牛肉？

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