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楼主: 我才是阿飞

[美食DIY] 上菜啦!

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 楼主| 发表于 2011-3-24 12:52 | 显示全部楼层

回 18楼(写意点点) 的帖子

蒸这个鱼吧,平时都是用鱼盆蒸的,但得用炒菜锅蒸,蒸锅里放不下鱼盆,所以我就把鱼尾切下,上半身从鱼肚那往下切开平摊在盆子里,鱼尾就塞鱼肚里,调料加好,待蒸锅水开后蒸个十分钟就行了。
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发表于 2011-3-24 12:55 | 显示全部楼层
学习了
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发表于 2011-3-24 13:06 | 显示全部楼层
阿飞,豆腐怎么做的啊
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 楼主| 发表于 2011-3-25 08:59 | 显示全部楼层

回 22楼(蟾桂) 的帖子

买的老豆腐(嫩豆腐是煎不起来的),切成块状,锅里加水烧开,把豆腐先焯一下沥干水,锅烧热加油,把豆腐平摊在锅里,小火煎至双面黄,把油沥掉点,另外配好调料(生抽,醋,豆瓣酱,白糖,开水)浇入锅内,烧开后装盘加葱,西兰花么先焯好再放在锅里用剩余的汤拌一下即可。
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发表于 2011-3-25 09:50 | 显示全部楼层

回 23楼(我才是阿飞) 的帖子

就是现在的盐卤豆腐
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发表于 2011-3-25 19:24 | 显示全部楼层
看看简单,做做难啊,楼主厉害个
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发表于 2011-3-25 21:55 | 显示全部楼层
鱼这样放看上去很好。[s:499]和你学。
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发表于 2011-3-26 13:07 | 显示全部楼层
绝对的巧手   不知道什么时候有这口福[s:502]
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