不加水的红烧肉

放开那女孩

勇敢的心 发表于 2014-3-17 09:09
糖最后放，糖是收汤用的，起锅前放就好了，不然容易糊锅，不过现在很多不粘锅在这点上也帮了不少忙。
肉我 ...

老孔也是大厨级别的哈

放开那女孩

这红烧肉比我正宗多了
下次我就这么烧

逗逗熊

勇敢的心 发表于 2014-3-17 09:09
糖最后放，糖是收汤用的，起锅前放就好了，不然容易糊锅，不过现在很多不粘锅在这点上也帮了不少忙。
肉我 ...

蒸是抽油厉害。。。不过现在的肉太脏，，所以还是水煮煮吧。这样油头也可以抽掉不少的。
基本烧出来的肉口感不怎么油的。

逗逗熊

轻松驿站 发表于 2014-3-17 09:48
我一般是先熬糖色，在烧肉的。酱油放的很少的，

这个各人喜好。。有的吃红烧的就是要看起来红，有的人就是稍扎扎色就可以了。。
当然从健康角度来说，少酱油肯定是好的。。。

逗逗熊

放开那女孩 发表于 2014-3-17 09:49
老孔也是大厨级别的哈

早上急吼吼烧的，烧好尝好，毛驴上班。8点02到单位{:1_9:}

逗逗熊

放开那女孩 发表于 2014-3-17 09:49
这红烧肉比我正宗多了
下次我就这么烧

这个自己到时再改进改进就好了。

武装小米牙

夏小天 发表于 2014-3-17 09:02
香料能够不放最好不放~~

红烧肉不需要放香料的，那味道才正

武装小米牙

我的最爱，来一块尝尝

与你相伴

逗逗熊 发表于 2014-3-17 09:01
烧好了，我吃了四块，，我一直在安慰自己，，我这里在尝味道。。。

你这分明是掩饰

与你相伴

楼主你需要减肥啦{:1_12:}