极品——无锡酸辣汤

jacky88

　　星期天有空去了趟无锡，吃到了那久违的酸辣汤　　吃酸辣汤肯定要去老字号，阿兴酸辣汤就是家老店，在新世界百货附近的小路走4分钟街口转角处[
　　进去就要了碗酸辣汤外加一只鸡腿，绝对诱人，好吃的哦！
　　浓郁的香味，诱人的色泽，让我食欲大开，胃口大振啊！

大家的唾液有没在快速分泌呢？
　　接着让我们来了解一下史上最好吃的酸辣汤是如何制作出来的：
　　1、先买好粗粗的绿豆粉丝，菜场里的就蛮好，这种不大容易变得烂呼呼的（小帖士：不要买龙口粉丝之类袋装的，要买菜场上那种最原始的没什么包装的原生态的粉丝，纯正的小吃，原料也要平民）
　　2、烧一锅热水，泡粉丝，半个小时就可以了，这段时间你可以去做些其他的事情，比如回回我的帖，踩踩我的空间之类的，那样烧出来的酸辣汤肯定一级棒。
　　3、水倒掉，再放水，多放，因为粉丝会涨，开火烧
　　4、放辣油（最好自己拿辣粉熬的），胡椒粉，老抽，醋，鸡精，少许盐，还有牛肉切成细丁或薄片（用熟牛肉即可，如果没有牛肉，用火腿肠也可），一起煮
　　5、煮到粉丝完全涨开，用水淀粉搅一下，最后放撕碎的油面筋（没无锡特色的清水油面筋就会逊色不少），也可再加入一些豆腐干丝之类的。
　　好了，到此，大功告成！可以开始吃了。

芙蓉一号

学会了，回头我也做着吃[s:310]

感谢楼主分享

hkg0508

口水一大片！

kuku

这个我经常做，只不过里面的料不同罢了．．


一般是放一个鸡蛋一根火腿肠，加点包菜心叶子．．加上各种调味剂，当然，最最主要的辣和醋可不能少．．

也是很好吃滴．．

诺记

不喜欢酸和辣在一起的味道

肖雨

馋死咧 [s:349]

jacky88

还是无锡的比较正宗啊！

芙蓉一号

引用第5楼肖雨于2009-11-24 21:32发表的 :
馋死咧 [s:349]

现在看看又馋了哦 [s:349]

jacky88

引用第7楼芙蓉一号于2009-11-24 23:16发表的 :

现在看看又馋了哦 [s:349]

大家肯定饿了，出来吃夜宵啊！

雨微

冬天吃这个很过瘾的，看来我们有口福了，以后夜宵就找楼主你了