酸辣土豆丝的简单做法

撒泼的丫头

首先我们要做的就是准备一个大小匀称的黄心，土豆洗干净去皮用手切成丝，大家一定要记得一定要用手切，要不然土豆丝就不好吃。如果是用叉子叉出来的话，那么土豆丝可以说是一个没有灵魂的土豆丝了，那么这个土豆丝怎么做都不会好吃，所以说我们一定要用手工刀切的为好炝的土豆丝，用清水泡一下，把土豆里面的淀粉泡掉，最好是先清洗两遍再泡这样子你就会发现水已经很清澈了，这个时候就放在一边备用。

然后切点葱蒜末，适量的干辣椒切成丝，适量的青椒切成丝，其实这样子是为了搭配起来好看的，然后准备一根香菜洗干净，切成段放在一边备用。热锅冷油开小火，把葱蒜干辣椒放进去，爆出香味，然后把泡的土豆丝捞出来，直接放进锅里面，大火翻炒加入醋和一小勺白糖，这里大家一定要记得醋是非常重要的，想要吃的酸辣土豆丝醋非常重要，这个醋米醋或者是香醋都可以，但是千万不要用白醋，大家一定要记得放入进去之后继续翻炒土豆丝，一两分钟之后这个土豆就已经做熟了，出锅前放入一些盐鸡精，滴一些香油把香菜和青椒放进去就可以关火了，随便翻炒几下这个好吃的酸辣土豆丝就已经做好了。