糖醋排骨，懒人做法，不用油炸，做出来酸甜口味，孩子们的最爱

撒泼的丫头

糖醋排骨孩子们特别喜欢吃，吃起来也很有嚼劲，我也觉得比红烧的好吃，味道不一样。

排骨我一般会提前泡水一两个小时，这样血水可以泡出来很多。

冷水下锅，加入料酒，姜片和大葱。

小碗中放清水，加入两勺生抽、一勺老抽、盐、两勺白醋。

其他的调味品就不需要了。

醋有人喜欢出锅的时候放，我都是一起调好，出锅的时候再稍微放点白醋。

这样血沫就少很多。

排骨捞出，用清水冲去血沫。

锅中下入冰糖，翻炒。

冰糖炒化就可以了。

下入排骨翻炒，不喜欢太甜的，可以少放点冰糖，用老抽调色。

加入八角、葱姜蒜。

翻炒出香味。

倒入料汁。

烧至这样冒烟，料汁的味道也出来了。

加入清水，没过排骨。

中火烧，中间要一直看着，因为甜味菜，烧的火太大，糖分容易糊锅。

最后收汁的时候，滴几滴醋进去，撒上白芝麻，装盘喽！

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