~~~绿豆汤的做法~~~~

guozi20

制绿豆汤时，有时会因煮的时间过久，而使汤色会发红发浑，失去了应有的特色风味。在此罗列了几种熬制绿豆汤的方法，您不妨试试。

方法一：

将绿豆洗净，控干水分倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，绿豆已酥烂，汤色碧绿。

方法二：

将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。

方法三：

将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3-4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。

方法四：

将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。

方法五：

将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。

1、绿豆清热解毒，夏季可以加入百合一起煮，1/两/人/次，5倍水
2、绿豆凉性，体虚的人不宜多吃，一日最多3小饭碗
3、红豆汤是补血，两种豆没必要长期吃
4、绿豆和红豆由于相克，性质一凉一热，一起做汤对身体虽没害处，但功效确相抵触，白费功夫；绿豆去火效果一流，加入百合更加滋润
5、觉得热的时候和冰镇绿豆汤最好，如果一定要分时段，最好是晚饭后2个小时
早上不宜喝，太凉，容易头疼

飘然

利弊详细列出，各位朋友各取所需了。 [s:358]

星河二号

不错，我一般煮绿豆是浸了一段时间再煮的，现在不用了，谢谢阿丫。

有光就好

绿豆不要浸的，我采用的是第一种，煮一会会就好了

月光水岸

我一般是懒人绿豆汤，不煮的，拿开水泡的

chenli6118

朱完绿豆后，再用豆浆机打一下，过滤，可以喝豆沙汤。
我将玉米粒煮熟后同样处理，跟饭店里的玉米汁一样味道。先打碎再煮，就不行。

FMM

我比较偷懒，现洗现煮，高压锅，煮开后一二分钟即关，焖一会就可以了

hyhy

楼上的都煮好了 我一家一家来品尝 啊欢迎啊 [s:357]  [s:358]

hyhy

引用楼主guozi20于2009-07-14 18:09发表的 ~~~绿豆汤的做法~~~~ :
制绿豆汤时，有时会因煮的时间过久，而使汤色会发红发浑，失去了应有的特色风味。在此罗列了几种熬制绿豆汤的方法，您不妨试试。

方法一：

将绿豆洗净，控干水分倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，绿豆已酥烂，汤色碧绿。
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阿丫看上去蛮会做东东的 做一个绿豆汤还几种方法 赞一个[s:358]

guozi20

可以问夏天  他知道