温暖又鲜美的20道时蔬汤

舌尖上的味道

1、素高汤
A、材料：
黄豆芽900克 胡萝卜1.5个 芹菜2（或者白萝卜1个） 香菇蒂90克
做法：
1、胡萝卜去皮，洗净，切块；芹菜洗净，切小段，香菇蒂洗净泡软备用。
2、锅中倒入全部材料和1200毫升的水煮开，改小火继续煮4~5小时（锅盖需要留缝隙）
3、待凉过滤，留下汤汁，冷藏后即可应用。
B、材料：
冬菇蒂75克
做法：
1、冬菇蒂洗净，倒入锅中加水2400毫升，大火煮开。
2、改小火熬煮1小时，待凉过滤。（加入适量的蚕豆，味道更醇厚）。

舌尖上的味道

2、丝瓜竹荪汤
材料：
竹荪、丝瓜、盐、胡椒粉、味全高鲜
做法：
1、竹荪用温水泡好，用水洗净；
2、丝瓜洗净去皮，切成片，香菜切段；
3、坐锅点火，放入清水，水开后倒入竹荪、丝瓜片、盐、胡椒粉、味全高鲜开锅后即可。

舌尖上的味道

3、木瓜花生大枣汤
材料：
木瓜750克，花生150克，大枣 5粒，片糖3／2块。
做法：
1、木瓜去皮、去核、切块。
2、将木瓜、花生、大枣和8碗水放入煲内，放入片糖，待水滚后改用文火煲2小时即可饮用。
功效：
产妇要增加乳汁，可煲木瓜花生大枣汤饮用，这汤水对增加乳汁有显著效用。木瓜含有丰富的维生素C，常吃能使肌肤光滑、白净兼能养颜。 花生味甘、性平，有活血通乳、健脾开胃、润肺利尿的功用。

舌尖上的味道

4、番茄土豆圆白菜汤
材料：
蕃茄、土豆、胡萝卜、圆白菜
做法：
1、蕃茄先用开水烫一下，剥去外皮，在碗里削成小块。土豆和胡萝卜切成丁。
2、圆白菜洗净切成粗丝。
3、锅里放油烧热，先放入蕃茄，加盐，翻炒。
4、等蕃茄块化成汁后加入胡萝卜和土豆，略炒一下，加开水。
5、最后加圆白菜，等所有的材料煮烂就可以了。这个汤本身味道香浓，不需要加香油。小贴士：蕃茄中含有人造味精的主要成份谷氨酸钠，是天然的提鲜剂，用蕃茄做锅底，无论是做菜还是煮面条，下面片，味道都非常鲜美。

舌尖上的味道

5、人参莲子汤
材料：
白人参10克 莲子10枚 冰糖30克
做法：
将白人参、莲子（去心）放在碗内，加洁净水适量发泡，再加入冰糖，再将碗置蒸锅内，隔水蒸炖1小时。服法：食用时，喝汤，吃莲肉。人参可连续使用3次，次日再加莲子、冰糖和水适量，如前法蒸炖和服用，到第三次时，可连同人参一起吃下。功效：补气益脾。适用于病后体虚、气弱、食少、疲倦、自汁、泄泻等症。

舌尖上的味道

6、花生红衣枣汤
材料：
花生米１００ｇ,红枣１０,适量红糖
做法：
花生米１００ｇ温水中泡后，取花生衣与红枣１０枚同放入锅内，续入泡花生米的水，小火煎煮约半小时，加入适量红糖即成。服法：每日饮３次，饮汤食枣。功效：此方有养血补血之效，适于身体虚弱者的生发、乌发。

舌尖上的味道

7、灵芝南瓜羹
材料：
灵芝15克，生南瓜150克。
做法：
南瓜洗净切片，与灵芝放入碗内。上蒸锅蒸至南瓜烂熟成羹。
服用：
可单独食用，日1次。
功效：
补气养阴。灵芝补气养阴，养心安神，固本健身；南瓜补中益气，健脾胃。二者合用成羹，适用于气阴不足之糖尿病。

舌尖上的味道

8、红枣芹菜根汤
材料：
红枣、芹菜根各50克
做法:
红枣去核，芹菜根加水500毫升，煎至300毫升。分1～2次食枣，喝汤。
功效:
适用于高血压，血清胆固醇升高，冠心病。

舌尖上的味道

9、香菇木耳豆腐羹
材料：
干木耳10克、豆腐1块、青菜1颗、鲜香菇3朵、水3碗、盐2茶匙、胡椒粉1/2茶匙
做法：
1. 木耳用暖水泡发大约10分钟；豆腐切小块，香菇切片，青菜切丁；
2. 锅里加入3碗水，大火烧热，下入香菇，木耳煮3-5分钟后下入豆腐，大火煮开，继续下入青菜煮开，加入盐，胡椒粉调味；
3. 加入半碗水淀粉，搅拌均匀，重新煮开后即可出锅。

舌尖上的味道

10、葡萄干莲子汤
材料：
葡萄干 50克 莲子 100克
做法：
1、莲子剖开去芯， 葡萄干洗净。
2、去芯莲子与葡萄干一起装入瓦煲内，加水800毫升左右，用旺火烧开后改用文火，煲至莲子熟烂时停火。
功效：
喝汤吃料，此汤具有益肝、安胎的作用。