如何简单辨别食物的寒热属性？

饮食文化

　　我们常常听到老一辈的人说，这些食物是属于偏寒，那些属于偏热。不同体质又应该注意食物的寒热属性，这样吃是会有什么效果。话虽如此，但是，我们应如何分辨食物的寒热属性？以下5个妙招就教你分清楚！

　　俗话说“药食同源”，食物同药材一样，也有温阳补阴的功效。所以，我们要分清食物的寒、热性，体寒者多吃热性食物，体热者多吃寒性食物，以保证身体的健康。那么要如何区分食物的寒热性呢？

　　1、颜色偏绿，性偏寒；颜色偏红，性偏温

　　绿色植物接近地面，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。

　　颜色偏红的植物，如辣椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实能吸收较多的阳光，故而性偏热。

　　2、味苦、味酸的食品偏寒；味甜、味辛的食品性热

　　味苦、味酸的食物性寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。

　　味辛、味甜者，由于接受阳光照射的时间较长，所以性热，如大蒜、樱桃、荔枝、石榴等。

　　3、水生植物偏寒；陆上植物偏热

　　藕、海带、紫菜等为寒性。

　　而长在陆地中的食物，如花生、土豆、葱姜蒜等，由于长期埋在土壤中，水分较少，故而性热。

　　4、背阴食物偏寒；向阳植物偏热

　　背阴朝北的食物吸收的湿气重，很少见到阳光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。

　　而生长在空中或有向阳性的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光照充足，故性偏热。

　　5、冬、夏季食物性寒；春、秋季食物性热

　　在冬天里生长的食物，因为寒气重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。

　　在夏季生长的食物，由于接收的雨水较多，也性寒，如西瓜、黄瓜、梨、苹果、橙子等，春、秋季食物多偏热性，如大枣、山楂、樱桃、石榴、荔枝、榴莲、木瓜、橘子等。

天天1989

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夏小天

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