春季必食养生菜：吃出个美好春天来

美好食光

春天天气变化无常，影响到新陈代谢失去规律，体内囤积的毒素就会越来越多。

很多人在春季会感觉到精神萎靡，身体疲倦。

这就是中医常说的“春困”。

春天阳气上升，导致肝阴不足。《黄帝内经》曰：“春三月，此谓发陈。”

意思是说，春季是推陈出新、生命萌发的时节。天地自然界万物生机勃勃，欣欣向荣。春季，人体的新陈代谢与肝脏关系极大。

春天吃什么食物好？当然是养肝、补脾胃的食物。比如莴笋、胡萝卜等等。

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清爽无敌的莴笋炒鸡蛋

主料：莴笋1根，鸡蛋3个
辅料：盐、料酒、白胡椒粉、玉米油、葱花（根据个人口味适量）
1.莴笋去皮，洗净，切片
2.鸡蛋放白胡椒粉、盐、料酒打散；葱切碎
3.油锅烧热，中小火炒鸡蛋，炒好出锅备用，越嫩越好
4.锅中放油，葱花煸香
5.将莴笋放入锅，大火炒一至二分钟。
6.放盐，放鸡蛋关火，炒匀，出锅

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香美可口的胡萝卜酱

主料：胡萝卜3根 土豆泥1碗 面包1个
辅料：盐、料酒、咖喱粉、植物油、牛奶、白糖（根据个人口味适量）
1.胡萝卜去皮，再用勺子将胡萝卜一下下刮成絮状
2.准备土豆泥一碗
3.在锅中注入植物油，倒入胡萝卜泥，翻炒，炒出红油后加入咖喱粉，炒匀
4.倒入适量清水，将胡萝卜煮至软烂，再倒入土豆泥，搅拌均匀至糊状
5.加一茶匙盐和一茶匙白糖调味，关火，再加2汤匙牛奶，搅拌均匀
6.法国面包，切片，烤一下，然后将胡萝卜咖喱酱抹在面包上就可以吃了

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吃出春天的荠菜春卷

主料：荠菜、春卷饼、猪肉馅
辅料：食盐、香油、芝麻、植物油（根据个人口味适量）
1.将荠菜洗净、切碎
2.将猪肉馅和荠菜充分搅拌
3.放入盐、香油、芝麻等调料后拌匀
4.取春卷皮，放上适量馅料
5.沿靠近身边的春卷饼一边往里卷，卷至60%部分时，两头和余下没有卷起的春卷饼上刷一层面粉水
6.将左右两边的春卷饼向内折，双手按住包好一半的春卷往前卷，一个小巧玲珑的圆柱形春卷就包好了
8.春卷在油锅中煎成金黄色，出锅食用

chshyd

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夏小天

美好食光 发表于 2016-3-26 10:38
吃出春天的荠菜春卷

主料：荠菜、春卷饼、猪肉馅

看着很好吃的样子~~