土豆的20种吃法，你吃过几种？

中年人

【1、新奥尔良风情烤土豆】
材料：土豆2个、猪肉200克、烤肉料 30克、色拉油适量。
制作步骤：
1.准备好原材料，土豆用筷子固定下不会切断；
2.切成薄片，包上锡纸；
3.放入烤箱中，以200度烤30分钟，烤到土豆变软就可以了，把猪肉剁碎；
4.加入烤肉料和适量的色拉油拌匀，把肉放到土豆中（用长刀拔开然后塞入肉）烤箱190度，刷上少许的油，放入烤箱10分钟；
5.烤肉料粉加点水和匀，把烤了10分钟的土豆拿出刷上烤肉料水，再放入烤箱10分钟。

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【2、西班牙土豆煎蛋饼】
材料：土豆1个、鸡蛋3个、洋葱半个、黑胡椒适量、食盐适量、色拉油适量。
制作步骤：
1.土豆去皮切成薄片，用清水冲去土豆片表面的淀粉待用（如果不马上做，要把土豆片浸泡在清水中防止变色）。洋葱切丝，鸡蛋加盐打散；
2.小点的平底锅放油烧热，放土豆片下去慢慢煎到边缘微微焦黄；
3.倒入洋葱丝，煸炒至出香味，撒入黑胡椒粒（量稍多一点）和盐；
4.把打散的鸡蛋液倒入锅中，先不要动锅子，中小火煎2～3分钟；
5.锅中蛋饼底部凝固定型后，取一个比锅子稍大的盘子，扣在锅上，翻转锅子，把锅中蛋饼倒扣出来在盘子上；
6.把锅子放回灶台，端着盘子沿锅边把盘中的蛋饼慢慢滑入锅中（借助盘子能顺利的把蛋饼翻面而不会弄散蛋饼），再继续中小火2分钟左右，至蛋饼另一面也凝固；
7.出锅后切成小块，可以直接吃，也可以搭配上番茄酱之类的一起食用。

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【3、DIY韩式土豆饼】
材料：土豆、鸡蛋、牛奶、砂糖、盐、糯米、洋葱
制作步骤：
1.土豆洗净去皮，切厚片蒸熟过筛压成泥备用；
2.将鸡蛋打散，加入牛奶、砂糖、盐、糯米粉搅拌均匀；
3.将调好的蛋液拌入土豆泥中，调节至适宜软度，再分成大小均匀的小团，压扁；
4.平底锅中放入少许油加热，放入土豆幷撒少许葱花，煎至底部焦黄翻面，另一面也煎至焦黄即可。

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【4、培根土豆饼】
材料：土豆、培根、洋葱、黑胡椒
制作步骤：
1.土豆洗净，表面切十字，不要太深，放锅中大火煮熟捞出，剥皮压泥；
2．培根和洋葱切末。锅中倒油，大火至4成热，放培根煸炒出油，再放洋葱，待洋葱成透明盛出；
3．培根和洋葱倒入土豆泥，加盐和黑胡椒拌匀；
4．手中倒油，把食材揉成饼；
5．锅中热油，7成热时，下小饼炸至金黄即可。

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【5、笑脸土豆饼】
材料：土豆3个、玉米淀粉1大把、食盐3克、胡椒粉少许、面粉适量。
制作步骤：
1.土豆去皮切片上锅蒸熟；蒸熟后趁热用勺子捣成土豆泥；
2.加入玉米淀粉，稍拌匀后加盐和少许黑胡椒粉调味；玉米淀粉一次别加太多，慢慢加慢慢揉，一直到揉成软和的面团；
3.案板上撒一层薄薄的面粉，将面团擀成厚约6毫米左右的大面饼；取一个圆形的模具，压出一个个的小圆面饼；取出圆饼后的边角料可以再揉圆擀扁后继续压出圆形，所有的小面饼全部两面铺上面粉；
4.用筷子戳两个小洞作眼睛，再找一个半圆的东西划出嘴巴的样子；
5.锅中烧热油，放入土豆饼坯，中火炸至金黄色；炸好的土豆饼放在沥油架上沥去多余的油，吃的时候沾上蕃茄酱即可。

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【6、咖喱土豆】
材料：土豆2个、咖喱4块、植物油适量。
制作步骤：
1.土豆去皮洗净，咖喱准备好；将土豆切成大小适中的块；
2.锅内放少许油烧热，将土豆块放锅里翻炒几下；加入适量的水，大火烧开后转小火煮至土豆熟软；
3.关火后，加入油咖喱，搅拌至溶化；再开小火煮至粘稠即可。

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【7、土豆球】
材料：土豆 1个、洋葱 半个、金枪鱼罐头 1罐、面粉 小半碗、鸡蛋 1个、面包糠 小半碗、食盐 1小勺、柠檬汁 适量、白胡椒粉 1小勺、植物油 适量。
制作步骤：
1.土豆去皮，随意切片；
2.入蒸锅隔水蒸熟蒸透，取出趁热放入碗中捣成泥；
3.在土豆泥中加入洋葱末；
4.金枪鱼罐头，柠檬汁，白胡椒粉，盐拌匀；
5.把拌匀的土豆泥搓成3厘米左右的小球；
6.再将土豆球依次蘸上面粉，蛋液，面包糠，最后将土豆球丢到热油里，中火炸到表皮金黄，捞出盛盘食用。

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【8、鸡汁土豆泥】
材料：土豆 1个、鸡汁 适量、黑胡椒 适量、黄油 适量。
制作步骤：
1.土豆去皮切丁，微波炉高火加热至熟软；
2.土豆压成泥状；
3.趁热加入适量鸡汁；
4.加入适量黄油；磨入黑胡椒碎，拌匀即可。

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【9、椒盐小土豆】
材料：小土豆11个、细香葱2根、海盐1/2茶匙、黑胡椒1/2茶匙、白胡椒 1/2茶匙、孜然粉1/2茶匙、植物油2汤匙。
制作步骤：
1.将小土豆浸泡，刷洗干净；
2.将小土豆放入保鲜袋中，将袋口系好，用牙签在袋上扎两小孔后放入微波炉中；
3.中高火“叮”6、7分钟至熟，取出后用刀背逐一将小土豆压扁；
4.将铁锅烧热，注入少许植物油抹匀，将压扁的小土豆排入锅中煎制；
5.在土豆表面撒上粗粒海盐、现磨椒碎，孜然粉，煎至金黄翻个面，同样撒入调料，煎至两面焦香；
6.将小葱洗净切粒，将香葱粒撒入锅中，转大火兜炒至葱粒出香即成。

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【10、脆皮干锅土豆片】
材料：土豆 300克、淀粉 60克、面粉 20克、食盐 2小勺、植物油 3汤匙、小葱 2根、姜 5克、蒜 5克、辣椒粉 2小勺、孜然粉 2小勺、花椒粉 1小勺、香菜 1小把。
制作步骤：
1.将土豆去皮洗净切成大约0.6—0.8里面的厚片，放入沸水锅里加一小勺盐中小火大约煮3分钟，用筷子扎一下看看刚刚熟了就可以了；
2.捞出控去多余的水分晾凉，晾土豆的时候取一个容器，将淀粉和面粉放入，然后用水调成流动缓慢的稍微厚一点的面糊，将晾好的土豆放入轻轻地抓拌，让土豆的表面都沾上面糊；
3.煎锅烧热倒入植物油，开小火将裹上面糊的土豆一片片的摆到锅里，再开中火先将土豆的一面煎上色，然后翻面，再往锅里淋点油将两面都煎上色；
4、将所有煎好的土豆片都倒入锅中，放入葱姜蒜末和辣椒粉、孜然粉、花椒粉、一小勺盐开中火不停地翻炒，直到所有调料的香味都散发出来，喜欢味精和鸡精的也可以放一些；
5.然后放入香菜炒匀后关火就可以了。