迷你椰丝脆

中年人

在一家烘焙店看到这个小点心，非常喜欢！样子漂亮，又健康，配方内没有黄油，制作过程中，将糖量也减少很大一部分，在烤箱里的时候就椰香四溢了。

出炉晾凉后直接啃就很好吃，如果你喜欢，可以打发奶油配些水果，也可以挖一球冰淇淋，为了将低热量进行到底，配了酸奶和蓝莓、腰果，酸奶里混合了一小盒蓝莓奶酪，整体口感非常清新。



制作过程几乎没有难度，没有失败的可能！



迷你12连模（直径4.5CM）18只

配料：椰丝100克，细砂糖60克，低粉50克，蛋白60克，融化黄油适量（涂抹模具用）

烘焙：180度上下火中层20分钟



1、模具涂黄油，冷冻备用
2、椰丝、低粉、细砂糖混合拌匀
3、加入蛋白混合
4、刚开始会非常干，不要轻易多加蛋白，耐心按压、翻拌，直到蛋白将干性材料湿润
5、用小勺取拌匀的椰丝，用手指沾水，将椰丝压在模具底部和四周，厚薄要均匀，尽可能地薄
6、入预热好的烤箱烘焙，时间要根据情况灵活掌握，如果你的薄脆太厚，要适当延长烘烤时间，完成后出炉脱模晾凉后，可以配酸奶或打发奶油、冰淇淋等，装饰水果或干果均可

曲言

这个没吃过

夏小天

曲言 发表于 2015-9-1 12:24
这个没吃过

我这个没吃过