甜甜圈——油炸甜甜圈自己在家做

心塞塞

我儿子很喜欢吃甜甜圈，但是我从来没自己做过，后来看见一个网友晒了个方子，看上去很简单，礼拜天就做给家人吃了，做出来又松又软，裹上糖粉甜甜的，全家人都说好吃，儿子说：妈妈，下礼拜再给我做吧，实在太好吃了。我把方子传上来，有兴趣的朋友可以试试。

材料：
高粉225克、低粉25克、牛奶90克、水60ml、白砂糖30克、盐3克、蛋黄1个、酵母4克、黄油25克

1、把除黄油外其他所有材料混合，揉至可以拉出厚厚的不易破的膜，加入黄油继续揉，揉至图中这样可以拉伸的阶段

2、放入盆中，盖上保鲜膜进行发酵

3、现在的天气室温大约40分钟就发酵好了，明显变大

4、取出面团，揉一揉排出里面的空气，用擀面杖将面团擀成约1厘米厚，把模子放上去压出甜甜圈的造型

5、剩下的边角料重新揉起来，继续印，印好后，直接用刮板插进去拿起来放在烤盘上，这些面粉一共做了12个

6、全部压完后，盖上保鲜膜二次发酵20分钟左右，20分钟后拿掉保鲜膜，让甜甜圈表面稍干燥10分钟，每个甜甜圈下面最好垫一小张油纸，等会儿炸的时候只要提起油纸往油锅里放就行了

7、锅里入油，看油锅底部有很多小气泡的时候，扔一小块面粉进去，如果马上浮起，就表示油温可以了

8、提起油纸，慢慢的倾斜，将甜甜圈放入油锅中，并不时翻动，以免上色不均

9、将炸好的甜甜圈拿出放在烤网上沥油

10、洒上糖粉，如果没有糖粉，可以用细砂糖

夏小天

看着真的好简单～～

米兰花儿开

看上去很好吃

夏小天

楼主，最近天气热～～

你懂的～

国庆

成本很高啊

心塞塞

国庆 发表于 2015-8-18 14:31
成本很高啊

不高啊，都是一些家常东西，家里都备的。

2012

张家港杨舍老街“台湾伴手礼”里我女儿每天买一个，人民币6元。

夏小天

2012 发表于 2015-8-24 15:56
张家港杨舍老街“台湾伴手礼”里我女儿每天买一个，人民币6元。

你确定那里的油经常换吗？

如荷

夏小天 发表于 2015-8-18 14:01
看着真的好简单～～

赶紧动手做，吃不掉来帮忙

心塞塞

夏小天 发表于 2015-8-25 09:13
你确定那里的油经常换吗？

嘿嘿，你说的很有道理~~还是自己家做的放心。