总有一碗面，让你念念不忘

中年人

鸡西炸酱面

配料:鸡蛋两个、番茄两个、面条300g、白糖一茶匙、六月香豆瓣酱两汤匙
烹饪步骤:
1.准备材料
2.鸡蛋打散、番茄用开水烫过剥皮切小丁
3.起油锅，油热后把蛋液倒入后，迅速用筷子拔散，炒好后装盘备用
4.用锅中余油煸炒番茄丁，加白糖一起炒到番茄出沙起糊
5.加入两汤匙豆瓣酱和少量的水
6.用中火炒两三分钟，炒边炒边观察锅中状态，太干就再加点儿水
7.然后加入步骤3炒好的鸡蛋，稍煮后撒上葱花关火
8.汤锅中放水煮开，放入面条，煮滚后加水，如此三次后，面条煮好捞出装碗
9.在面条上浇上煮好的鸡蛋西红柿炸酱，吃的时候拌匀即可

中年人

牛肉面

配料:面粉、鸡蛋、盐、Chia芡欧鼠尾草籽
烹饪步骤:
1.鸡蛋中加入少许盐，搅拌均匀
2.加入面粉
3.加入鼠尾草籽
4.将其搅拌均匀，成为絮状
5.电动面条机开启，一档，将面团慢慢放入，压成面片
6.将小面片依次放入，反复压成大的面片
7.将其压成规整的面片
8.压成边缘规整的面片后，转3档，压薄片一次，再转5档，出薄片一次
9.出条
10.卤牛肉切大块
11.将卤牛肉的老汤舀出来一部分，加入锅内，添加足量的清水，煮成牛肉面汤底
12.汤底烧开，将面条放入，煮熟
13.根据口味，加入少许盐调味，出锅即可
14.嗜辣的，可以放入少许红辣椒调味

中年人

川香凉面

配料:面条一小把、黄瓜、火腿、花生仁、白糖一勺、生抽二勺、醋一勺、芝麻酱二勺、鸡精半勺、辣油适量
烹饪步骤:
1.将面条煮至八分熟，迅速放入凉水中，备用。
2.黄瓜擦成丝。
3.火腿切丝。
4.锅中热少许油，倒入花生仁，翻炒出香味，出锅。
5.把炒熟的花生仁用擀面杖压碎，别压成末哦。有颗粒感才好吃。
6.芝麻酱用凉水和开
7.在煮好的面条中加入白糖一勺，生抽二勺，醋一勺，少量鸡精和辣油，加入芝麻水及黄瓜丝、火腿丝，最后加入花生碎就可以吃啦！

中年人

葱油面

配料:葱一大把、细面条、油一饭碗、酱油一饭碗、糖3大匙
烹饪步骤:
1.主要材料就是葱，葱多才香
2.面条。菜市场随便买的，但后来煮完了觉得还是粗了，用超市买的袋包装细面应该更好
3.酱油一碗（普通酿造酱油），糖3大匙（左下角那个大号量勺），用来炸葱的油量大约也是酱油碗那么一碗
4.锅加热，倒入油，开小火，葱倒进去慢慢炸，耐心炸20分钟，炸到葱都干干的为止
5.炸完之后直接倒入酱油和糖，再煮1分钟，煮开了就好了，关火
6.炸完葱油后，煮面，煮面的时候，舀两勺葱油和葱放入料理盆里面
7.面煮完捞出放入盆里面，快速拌匀
8.葱油面好了
9.葱油晾凉后装入密封瓶中，放入冰箱保存。要用的时候直接拿出来用就行

中年人

冬阴功汤面

配料:面条100g、冬阴功汤料50g、青虾6只、草菇50g、菜心50g、柠檬一个、椰浆30ml、鱼露1茶匙（3ml）、香茅1根、泰式柠檬叶1片、南姜2块、小米辣2个
烹饪步骤:
1.提前备齐各种材料，鲜虾去虾腺、虾枪。留两只整虾外，其他的都包成虾仁
2.面条下锅煮熟捞出沥干放入容器内备用
3.锅中加水，放入南姜、柠檬叶、小米辣、香茅煮开
4.放入冬阴功汤料煮开
5.草菇对半切开放入锅内同煮
6.放入虾仁和整虾一起入锅，放入鱼露、柠檬汁和椰浆煮开片刻，青菜入锅烫一下即可捞出码放在面条上。把调制好的汤底浇到面条上，浸泡片刻即可食用