各种疙瘩啦、焖饭啦，都是小朋友们爱吃的口味

中年人

疙瘩汤是北方人常吃的一种家常汤品，其制作方法简单，且易消化，是很多人比较喜欢传统面食之一。疙瘩汤具有热量低、易消化、养胃的特点，比较适合早点或晚餐食用，真的是居家必备之良品。

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西红柿疙瘩汤

　　原料：西红柿、鸡蛋、面粉、葱姜少许、盐、香菜


　　1、面粉中缓慢加入50克温开水，用筷子搅拌成小的面团。


　　2、锅内放底油加热，放入葱姜末炝锅后，放入西红柿翻炒，加入盐，翻炒至汤汁红亮，下入水开的汤锅中。


　　3、接着下入面疙瘩，同时搅动，煮到粘稠适中开盖加盐少许，转圈倒入搅拌好的鸡蛋，搅动一下，关火，淋上几滴香油即可。

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海鲜疙瘩汤

　　原料：面粉、油菜、虾、香菇、盐、鸡精、葱、姜、高汤、胡椒粉


　　1、虾、蛤蜊、香菇、油菜洗净备用，虾、蛤蜊放入锅中微煮一下，捞出备用。


　　2、将煮过海鲜的汤放置5分钟沉淀以后，将清汤倒入碗中备用。


　　3、将面粉放入大碗中，逐渐将冷水加入面粉内，用筷子搅拌成疙瘩。


　　4、起油锅，爆香葱姜，加老汤，放入香菇，放入疙瘩，并用勺子搅拌避免粘连，开锅后加入虾、蛤蜊、油菜。加煮过海鲜的汤，用适量的盐、胡椒粉、鸡精调味即可。

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珍珠疙瘩汤

　　原料：小米、肉馅、香菜、西红柿、虾


　　1、小米煮七八成熟后，控去多余的水份，立即放到面粉里，让每一粒米都均匀的裹上面粉。每天都要你好看!


　　2、热油后到入肉馅翻炒，待肉馅变色后加入西红柿继续翻炒。


　　3、把西红柿炒成酱以后，加入开水煮沸，随后倒入疙瘩，虾，开锅钟即可。

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南瓜疙瘩汤

　　原料：南瓜、面粉、盐
　　1、南瓜洗净去皮，切成小块状，加入适量的水放入锅中，烧开。


　　2、面粉加少许水调成面糊。
　　3、水开后将面糊一点一点放入锅中至煮，加入适量的盐即可。

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翡翠香菇疙瘩汤

　　原料：面粉、鸡蛋、香菇、胡萝卜、菠菜、盐、香油


　　1、嫩菠菜洗净，用沸水焯过，切碎;香菇洗净，去蒂，切丁;胡萝卜洗净，去皮，切薄片;鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。


　　2、面粉里加少量水，朝一个方向搅拌，搅拌成面疙瘩。


　　3、锅内加入适量水烧开，放入香菇丁、胡萝卜片烧煮2分钟，下入面疙瘩，煮沸后缓缓下入蛋液，搅成蛋花，放入菠菜碎，烧开后加入适量盐，滴入香油调味即可。

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萝卜丝虾皮疙瘩汤

　　原料：红萝卜、面粉、虾皮、油、食盐、味精、葱、姜、香油


　　1、萝卜擦成丝，葱姜切丝，虾皮用水淘洗一下备用，面粉慢慢加水搅拌成面疙瘩。


　　2、锅内放少许底油，油热后放入花椒爆出香味，捞出花椒粒不要，放葱姜丝炝锅，放入虾皮，煸炒至微黄色，然后放入萝卜丝炒匀，加适量盐调味。


　　3、锅内放足量水，汤开后，加入面疙瘩，汤熟后家少许味精和香油调味出锅即可。

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炒疙瘩

　　原料：面粉，肉末，纯牛奶，黄瓜，胡萝卜，葱姜末﹑蒜末﹑盐﹑酱油和蚝油各适量


　　1、面粉倒入盆内，放少许盐，加入冰镇过的纯牛奶，边加边用手搅拌，搅拌成一个个面疙瘩，面和的要硬一些，揉成面团，盖上盖子，放一边饧会儿。


　　2、胡萝卜﹑黄瓜洗净，切丁备用，面团用擀面杖擀开，切成小块。


　　3、锅中水烧开，放入疙瘩用水煮至九成熟，捞出过凉水。


　　4、锅底放少许油，放入肉末煸炒，放入葱姜末，炒香，放入胡萝卜丁翻炒，将胡萝卜丁炒至5成熟， 加入约1大勺蚝油。


　　5、放入疙瘩，再倒入少许酱油，放入黄瓜丁，再放入少许蒜末，翻炒几下即可出锅。

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红烧肉焖饭

　　原料：五花肉1块、土豆1只、洋葱1只、米饭1锅


　　调味料：酱油、盐、油、料酒、淀粉、清水


　　步骤：
　　1、五花肉切小块，加入适量料酒和淀粉抓匀备用，洋葱、土豆切丁;

　　2、锅中放入适量油，将肉块倒下去炒至变色，盛出备用;


　　3、倒入洋葱丁煸炒;
　　4、煸炒15分钟左右，直至明显变色、缩小;


　　5、加入土豆丁和炒好的肉块;
　　6、略微翻炒后加入酱油;
　　7、翻炒均匀，加入适量盐;


　　8、加入淘好的大米;
　　9、翻匀;
　　10、将其倒入电饭煲中铺平;
　　11、加入清水，稍稍高出食材;
　　12、启动煮饭程序，完成。

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海鲜饭

　　海鲜饭要用到的配料比较丰富，除了虾、牡蛎、鱿鱼，还有青椒、红椒，以及其他贝类海鲜等。此外，橄榄油、藏红花也是绝对不可缺的。制作时，先用橄榄油把鱼类、贝类、蔬菜类炒过，然后放入藏红花、盐等调色、调味品，和米一起煮熟。