腊肉炒鲜笋

京狮白露 · 发表于 2015-6-29 17:31

腊肉炒鲜笋

朋友推荐湘西腊味的王家五腊肉和腊肠，入手后一尝，腊肉是熏过的，味道确实很好，而且都是五花三层的土猪肉做的，肉质紧实，吃起来很香。特意买了鲜笋来搭配腊肉炒，鲜笋可以吸收腊肉的香味，又可以吸油，让肉吃起来香而不腻。

京狮白露 · 发表于 2015-6-29 17:32

烹饪步骤

京狮白露 · 发表于 2015-6-29 17:33

小窍门：腊肉煮5分钟左右，这样即可以轻松洗净表面，也使得腊肉切起来很容易，而且还可以去除部分油脂，吃起来更健康。

孤枫 · 发表于 2015-6-29 20:00

看上去色香味俱全

国庆 · 发表于 2015-6-29 21:19

求带

lxf0000 · 发表于 2015-6-29 23:14

诱人个

夏小天 · 发表于 2015-6-30 08:28

京狮白露发表于 2015-6-29 17:33
小窍门：腊肉煮5分钟左右，这样即可以轻松洗净表面，也使得腊肉切起来很容易，而且还可以去除部分油脂， ...

是的
开水里焯一下，这样还可以清理掉表面熏时嵌如入的脏东西~
我是切成片了后绰的，这样的话，腊肉更加软呼~

夏小天 · 发表于 2015-6-30 08:28

是的
开水里焯一下，这样还可以清理掉表面熏时嵌如入的脏东西~
我是切成片了后绰的，这样的话，腊肉更加软呼~

京狮白露 · 发表于 2015-6-30 08:31

夏小天发表于 2015-6-30 08:28
是的
开水里焯一下，这样还可以清理掉表面熏时嵌如入的脏东西~
我是切成片了后绰的，这样的话，腊肉更加 ...

专业人士

红的枫叶 · 发表于 2015-6-30 08:57

看上去很诱人

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[美食分享] 腊肉炒鲜笋