江阴马蹄酥同胞——马蹄糕？

油腔滑调

夏日清凉小吃：马蹄糕

马蹄也叫荸荠，马蹄糕是一种广东小吃。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。此品以广州市泮溪酒家的为最有名。因其所处的泮圹是盛产马蹄的地方。所产的马蹄粉，粉质细腻，结晶体大，味道香甜，可以做成多种点心、小吃。以它做成的马蹄糕，是泮溪酒家的传统名食，四季皆宜。

油腔滑调

用椰汁做双色椰汁马蹄糕，第一次尝试，而家里的锅太小放不下从妈妈家带回来的蒸屉，不过，下次备了椰汁回来还要试试哈。

油腔滑调

食材：马蹄粉250克、糖200克、玉米淀粉50克、清水900ML。

做法与步骤图：

1、马蹄粉和玉米淀粉装入容器中。

2、加入400ML清水和匀。

3、锅中加入糖。

4、加入500ML清水煮为糖水

。

5、把煮好的糖水冲入步骤2中，成为半生熟粉浆。

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6、锅中烧开水，放入模具。

7、装入粉浆，蒸约15分钟即可。

8、凉后更好脱模。

中年人

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小窍门

1、煮好的糖水趁热冲入时边冲边搅半。

2、也可以加入一些绿豆或红豆、荸荠碎。

布由自主

好像吃啊

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看着就好吃

夏小天

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云端

看着不错{:1_12:}