【百世壹家-烘焙课堂】手指饼干，来一根吧！

百世壹家 · 发表于 2014-10-29 13:16

本帖最后由百世壹家于 2014-10-29 10:42 编辑

烘烤时间：18-20分钟

烘烤温度：180/180℃

所需器具：钢盆、面粉筛、电动打蛋器、橡皮刮刀、直径1cm的平口裱花嘴、裱花袋、烤盘

参考份量：2盘

配料

原料名称重量(g)

蛋黄27

幼砂糖-1 22.5

蛋白178

幼砂糖-2 75

低筋粉60

玉米淀粉25

准备工作：

烤箱预热

将低筋粉、玉米淀粉过筛一次

制作步骤：

1、将蛋黄与幼砂糖-1放入盆中，用电动打蛋器打发

2、将蛋白与幼砂糖-2放入盆中，用电动打蛋器打发

3、将步骤1、2的混合物混合，用橡皮刮刀搅拌均匀

4、加入过筛后的低筋粉、玉米淀粉，搅拌均匀

5、装上平口裱花嘴，将面糊装入裱花袋，

6、依次挤入烤盘中（注意大小、间隔一致）

7、将烤盘放入烤炉，烤至饼干呈金黄色即可出炉

欣庭小刘 · 发表于 2014-10-29 14:17

赞啊

我爱饭米粒 · 发表于 2014-10-29 14:46

{:1_12:}不错

昊博瓷砖 · 发表于 2014-10-29 14:54

这个时候来个小点心不错的

岁月无痕 · 发表于 2014-10-29 21:36

这个太难了，不想学。

米兰花儿开 · 发表于 2014-10-30 15:13

太棒了！

百世壹家 · 发表于 2014-10-30 15:20

岁月无痕发表于 2014-10-29 21:36
这个太难了，不想学。

{:1_10:}

岁月无痕 · 发表于 2014-10-30 19:19

我先学简单点的，等最简单的学会了再学难的。

百世壹家 · 发表于 2014-10-31 14:35

岁月无痕发表于 2014-10-30 19:19
我先学简单点的，等最简单的学会了再学难的。

慢慢来的

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