青椒肉丝

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用料：瘦肉200克，青椒5个，红椒1个，生姜一块，蒜瓣2个，盐1茶勺，料酒1汤勺，姜汁少许，生抽1汤勺，白糖1/2茶勺，香醋几滴，玉米淀粉1/3汤勺

青椒肉丝的做法
1.  瘦肉洗净，切成细丝，青椒洗净，斜刀切成片www.cqbdmc.com   重庆办公隔断
2.  生姜切丝、蒜瓣切末，红椒斜刀切成片
3.  把肉丝放入碗中，调入1茶勺的盐、1汤勺的料酒、和少许姜汁，抓匀腌制片刻，去腥入底味
4.  加入1/2汤勺的玉米淀粉（生粉）
5.  轻轻搅拌均匀www.cqhuishou.net   重庆物资回收
6.  空锅置火上烧热后再倒入适量食用油
7.  热锅凉油，倒入肉丝
8.  用筷子均匀的拨散，肉丝会逐一分开，而且不粘锅，炒约半分钟至肉丝变色
9.  把肉丝移动到锅的一边，把油留在锅底
10.  下入姜丝和蒜瓣煸香，接着下入青红椒www.cqckkj.com   重庆一卡通系统
11.  翻炒至青红椒断生
12.  再用锅铲把肉丝盖过来混合
13.  调入1汤勺的生抽、1/2茶勺和几滴香醋，翻炒均匀即可出锅

浮云游子

好饿啊

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到饭点看到这道菜，食欲大增啊。

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     青椒为何要炒肉?这不是个简单的问题.青椒当然可以炒别的东西。比如炒猪肝，炒黄鳝，炒板凳也没人管你。但我认为青椒天生是应该炒肉的。是天生的一对，是明媒正娶，是结发夫妻,是道南正脉。
　　 青椒诚然可以独善其身，干煸油淋，各尽其妙。猪肉的做法也是丰富多彩，蒸煮炖烩，无可不为。但单就炒猪肉而言，最佳拍档莫过于青椒了。
　　 宝剑赠烈士，红粉配佳人。杨过只能爱小龙女，梁山伯只能娶祝英台。青椒与猪肉相炒，才能实现彼此的最高价值。
　　 青椒遇见了猪肉，恰如伯牙遇见了子期，姜子牙遇见了周文王，诸葛亮遇见了刘备。沧海横流，方显英雄本色。
　　 青椒不炒肉，谓之“暴胗天物”。猪肉不被青椒炒，谓之“明猪暗投”。