青椒炒鸡蛋黄的做法

bettylqr · 发表于 2014-7-26 10:17

青椒炒鸡蛋黄的原料：鸡蛋黄3个，大青椒2根，干椒数个，大葱1小截，蒜头2瓣，湿淀粉15毫升（1勺）、料酒半勺、油、盐、糖、生抽各适量

青椒炒鸡蛋黄的做法：

鸡蛋黄搅散，大青椒洗净切成大青椒碎，干椒切成椒圈，大葱切碎，蒜头拍碎；www.cqckkj.com 重庆门禁系统

2、把湿淀粉倒入鸡蛋黄搅匀（淀粉=1勺干淀粉+1勺半水），再倒入料酒拌匀；（这一步相当重要，就是让鸡蛋黄变得松软好吃的秘诀）www.cqltzp.com 重庆复印纸
4、油锅中火加热，先倒入鸡蛋黄，让它略凝成块；www.fzghs.com 求购桂花树苗

5、用锅铲搅散，把鸡蛋黄归置锅一边，另一边让鸡蛋黄泌出的底油爆香葱蒜碎（如图；

6、放下青椒碎加大火力先翻炒一下；
7、和鸡蛋黄混炒，根据各人口味下盐、糖、生抽调味后，装盘。

志科 · 发表于 2014-7-26 10:37

学习了

远思近虑 · 发表于 2014-7-26 10:46

不错

浮云游子 · 发表于 2014-7-26 12:14

很好

南辕北辙 · 发表于 2014-7-26 13:13

色泽不错

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[美食DIY] 青椒炒鸡蛋黄的做法

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