地三鲜的做法

bettylqr

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材料：
茄子100克，红辣椒1/2个，青辣椒3个，土豆150克，生姜1小块，大蒜5瓣，淀粉适量
调料：
食用油500克（实耗30克），精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙
做法：
1．先将土豆削皮，再把土豆、茄子和辣椒洗净，均切成滚刀块，大小要一致，淀粉放入碗中加适量水调匀，
2．姜切沫，
地三鲜
3．蒜剁成茸，
4．往锅内放油，烧热，把茄子、土豆炸熟至金黄色后捞起，沥油，
5．锅内留少许底油，放入辣椒、姜末拌炒，再往锅中倒入茄子、土豆和其他调味料，出锅前放蒜茸，淋入淀粉，勾芡盛起即可。
特点：
咸鲜味美，老幼皆宜。
厨师一点通：
土豆、茄子可以同时放入油锅炸（有的茄子比较老，可以先过一遍油）。

志科

楼主怎么在这青黄不接的时刻来诱惑人啊{:1_11:}

淼淼云烟

看上去很简单，自己不会做！这会儿好饿！

贝贝.

改良下啊 去茄皮再过油 口感更好

金色家园

不错不错

蟾桂

我喜欢吃土豆