精心炮制粉蒸肉

暖冬凉夏 · 发表于 2014-7-11 16:00

用料：五花肉一块

调料：八角一颗，葱少许，姜若干片，料酒少许,辣椒，花椒若干，大米，紫米若干，老抽，生抽，鸡精，糖，豆瓣酱

做法：
1、五花肉切片。

2、把肉用料酒，葱，姜，八角腌上。

3、腌上肉以后，准备辣椒，花椒，大米，紫米。

4、把准备好的3放锅里炒。

5、把3放锅里用中火把大米抄香且变得微黄。

6、用搅拌机把炒好的3打碎。不要搅得太碎。颗粒大些易可。

7、把6倒入腌好的肉里。加入老抽，生抽，糖，鸡精，少许麻油。拌匀。

8、最后加入一大勺豆瓣酱。（好吃的豆瓣酱是关键啊）

9.再加少许水，使粉湿润。

我弓于工 · 发表于 2014-7-11 16:12

来个图更直观

甲先 · 发表于 2014-7-11 16:20

肉食动物最喜欢看这样的帖子了

lxf0000 · 发表于 2014-7-11 18:12

图呢

非攻 · 发表于 2014-7-11 19:23

下次学学

与你相伴 · 发表于 2014-7-12 07:48

要是有图就更好了

夏小天 · 发表于 2014-7-12 08:21

来个图更直观

如荷 · 发表于 2014-7-12 12:10

补图啊，没拍么，重做重拍{:1_12:}

蟾桂 · 发表于 2014-7-13 19:00

楼主漏了最关键的，肉还是生的，怎么吃阿

暖冬凉夏 · 发表于 2014-7-14 16:51

哦，差点忘了，最后一步就是把做好的肉拿去蒸熟

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[美食DIY] 精心炮制粉蒸肉

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