茄子鱼

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主料:茄子(紫皮，长)1根

辅料:香菜2根
调料:色拉油适量  食盐适量  酱油适量  鸡精少许  葱适量  蒜适量  干辣椒适量  料酒适量  水淀粉适量  白糖少许


茄子鱼的做法
1.茄子洗净削去皮www.cqxjlb.com   重庆现浇，重庆现浇楼板
2.从中间切开，一分为二
3.做出鱼的形状
4.用刀在茄子上划纵横交错的纹理，再用筷子做个鱼眼睛
5.茄子鱼泡入水中，浸泡十分钟www.023ggzz.net   重庆写真喷绘，重庆广告制作
6.香菜洗净，切小段
7.碗中放入酱油﹑白糖﹑鸡精﹑盐和料酒各适量，加水搅拌半碗汁备用
8.茄子鱼从水中取出，拧净水分
9.锅中放适量油烧温，茄子放油中开始炸www.cqsjxf.net   重庆风机,重庆风管
10.用小火慢慢炸，炸透后捞出来
11.锅内留少许油，放入大蒜﹑葱花和辣椒
12.炒香后放入炸好的茄子鱼，倒入半碗调制好的汁
13.大火煮开，收汁
14.放入水淀粉，勾芡
15.关火，出锅撒上香菜即可享用

甲先

谢谢分享
看着就流口水

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色、香、味、形俱全

爱家安家

甲先 发表于 2014-6-17 09:59
谢谢分享
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人多脸皮厚，一起去{:1_9:}