吃在江阴：传统名点的顶级享受，陶兴宝小吃店
今天要介绍的这家小店，名字很是响当当。我身边的朋友圈，几乎无人不知，无人不晓。江阴各大论坛里边，也不乏推荐的佳作。因此，再出这样一篇推荐，狗尾续貂也好，锦上添花也罢，就权当是个人爱好了。美食当前，一定是分享第一的。当然，它也旧照很草根、很传统，完全符合“吃在江阴”将草根进行到底的一贯风格。 在正式介绍之前，先卖个关子，让大家猜猜究竟是哪家的货让无数食客尽折了腰包？报上几个关键词：螃蜞馄饨、蟹黄汤包、金牌拖炉饼、芙蓉路140号……
这么多提示够多了吧？吃货们是用舌头思考的动物，味蕾的神经在关键词的刺激下定是已经异常的兴奋。关子就卖到这，赶紧请出今天的主角——陶兴宝点心——嘿嘿，此处可以有掌声。 人名亦店名，店名即人名。有名有姓，只此一家，别无分号。但凡以创始人的名字做品牌，这样的小店一般都值得高看一眼。一方面，老板定是对自己的手艺自信满满，正所谓艺高人胆大；另一方面，压上自己的声誉来做事业，必将倾尽十二分的努力，这样的店家也不可小视。
事实上，也的确如此。陶老板的创业故事，人尽皆知。51岁，从两间简陋的小车库起步，脚踏实地，一步一步艰辛走来，到如今载誉无数、名满暨阳城。可谓，是靠一技之长，厚积薄发、大器晚成的典范。老祖宗的话真是一点的都不假：技多不压身，一技在手行天下。我们有些不学无术、好高骛远的年轻人真是应该多看看、多学学才对。陶兴宝小吃店，偏居城东一隅，却能扬名吃货界，靠的是什么？下面，就让我们一起揭开陶兴宝小吃的神秘面纱吧。以下是我一行两人第一次光顾陶兴宝小吃店的经过，很有代表性，诸位可以看一下。
芙蓉路140号，坐南向北，一眼看去，简单无任何装饰的墙面，视觉上并无匠心独运之处。入到里面，紧挨着大门口的点餐台后墙上齐刷刷地挂着二三十张点餐牌：虾肉馄饨25元/碗，蟹黄小汤包50元/笼，特制蟹黄小汤包80元/笼，蟹黄汤包50元/只，…… 虽未至囊中羞涩，但预想中的情形，只是一次平常街边小吃店的亲密接触，不料遭遇如此“天价”的点餐牌，还是让人有些始料不及，以到于内心一阵零乱，……，定了定神，继续研究点餐牌，忽然眼前一亮，底下另有一排价牌比较亲民，刚刚紧张的心情瞬间就释放开来。于是，赶紧点餐：一份香猪肉小笼、两碗虾肉馄饨，算下来也要75元（一点也不便宜呀 ）。趁着收银美女找钱机会，点餐牌上方的四块权威颁发的荣誉证书映入眼帘，分别是：《世界（中国）烹饪大师》、《江阴传统名肴名点（刀鱼馄饨）银奖》、《江阴传统名肴名点（拖炉饼）金奖》、《江阴传统名肴名点（蟹黄汤包）银奖》。
四块奖牌的出现，总算还是稍稍安慰了一下还在七上八下的心情。这时候，收银美女刚好也找钱完毕。于是，我们就落座，等待上餐。接下来的用餐时间成了一个验证是否物有所值的过程。今天有机会能将此经过与大家分享，可想而知那次经历最后当然还是一个愉快的过程。从那之后，也就有了以后的N次光顾。因此，陶兴宝小吃不仅征服我的味蕾，更征服了我的钱包。陶兴宝小吃的特点，要我说有三点：首先，是精选原料。猪肉，用的是徐霞客邵府香猪肉；虾和蟹，也都是用上好的活虾和活蟹，每一只都是经过精挑细选的。其次，是精心加工。无论是小笼包，还是汤包，馅料的配比都有独特的讲究，成品后才会汁多皮薄。第三，是经典做法。陶兴宝小吃师承最传统的民间工艺，工序有十几道之多，一个个汤包都雪白晶莹，折皱细巧均匀，如一朵朵饱满圆润、含苞待放的玉菊，让人食欲大开。
如此诱人的美味当前，究竟是心疼钱包，还是犒赏味蕾，我想就不必再保持一贯的理性了吧。美味，不应该只停留在脑海里，美味应该在舌尖轻舞。不是吗？ 痛并快乐着，一边心疼，一边享受，有时候生活就需要这样义无反顾的决绝。一流的店址，三流的口味，卖五星的价格，大有人在，但为人所不齿；三流的店址，一流的口味，卖五星的价格，鲜有所见，可传为佳话。这是写这篇推荐，我最想说的一句话。不知道你是否认同？ 最后为陶老板发布一则招聘广告：招聘点心师若干名，工资面议；点心学徒工若干，工资2000元/月；服务员若干，工资2000-2800元/月；勤杂工若干名，2000-2500元/月，联系电话：13337912835。如果你正需要这样一份工作，还考虑什么呢？不是因为工资收入，而是因为那里有令人垂涎的传统小吃，顶级的！
下一期“吃在江阴”，又会是哪家小餐饮呢？大家拭目以待！如果你有好的推荐，也可以回复给我。如果我们觉得还不错，会在以后的几期给大家作推荐。
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雷达卡
发表于 2013-12-5 19:03
组图打开中，请稍候......
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楼主
发表于 2013-12-5 19:54