剁椒鱼头

飞翔的翅膀 · 发表于 2013-11-13 11:48

本帖最后由飞翔的翅膀于 2013-11-13 12:51 编辑

1.腌：胖头鱼头洗净，从鱼嘴正中对开，抹上盐，醋，料酒腌制几分钟。再在鱼头上下都摆上姜丝，表面铺一层剁椒。2.蒸：蒸锅放水，烧到水开后，把准备好的鱼头放进去蒸15分钟左右。3.泼油：出锅后，撒上葱花，取净锅烧热油，浇在蒸好的鱼头上即可。

我才是阿飞 · 发表于 2013-11-13 11:50

嘴里觉得没有味道的时候就会做这道菜,很爽口!

飞翔的翅膀 · 发表于 2013-11-13 11:50

我才是阿飞发表于 2013-11-13 11:50
嘴里觉得没有味道的时候就会做这道菜,很爽口!

是这样做的不

我才是阿飞 · 发表于 2013-11-13 11:53

飞翔的翅膀发表于 2013-11-13 11:50
是这样做的不

正是!
这道菜给我的印象最深,第一次吃是在深圳一餐厅,不是我点的菜,也没吃过,所以不知所以,鱼头端上来后我以为上面盖的一层是咸菜,夹了一大筷放进嘴里,嚼了一口脸就刷的一下红了,姑姐的婆婆说:我还以为你也这么吃辣的了:L

宾果王 · 发表于 2013-11-13 12:32

{:soso_e179:}

飞翔的翅膀 · 发表于 2013-11-13 12:51

我才是阿飞发表于 2013-11-13 11:53
正是!
这道菜给我的印象最深,第一次吃是在深圳一餐厅,不是我点的菜,也没吃过,所以不知所以,鱼头端上来后 ...

我喜欢吃辣，但是这个剁椒鱼头的辣不辣哇

与你相伴 · 发表于 2013-11-13 21:30

不错的，来一份

飞翔的翅膀 · 发表于 2013-11-14 09:04

与你相伴发表于 2013-11-13 21:30
不错的，来一份

自己烧;P

贝贝. · 发表于 2013-11-18 15:11

不辣是因为你只用剁椒没用泡椒

飞翔的翅膀 · 发表于 2013-11-20 19:15

贝贝. 发表于 2013-11-18 15:11
不辣是因为你只用剁椒没用泡椒

不是有两吃的吗

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[美食分享] 剁椒鱼头

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