自制猪肉脯-分享做法咩

简约

我是简约的女儿嘿嘿~昨天老妈把我做的猪肉脯发上来了~现在过来补一个教程给大家咩

其实真的真的很简单啦~

首先是选猪肉0.0貌似肥瘦2:8的样子比较好。。。千万不要太肥了不然烤出来全是油
剁碎~我买的超市现成的，回来又来回剁了几遍
然后就是放调料进去拌匀，口味根据自己的喜好来，可以先拿一个小碗调好酱汁
我放了的东西——
生抽（老抽还是建议不要放了，我昨天放了烤出来就有点黑）
盐
糖
五香粉
胡椒粉
耗油
李锦记的鸡汁（鸡精应该也可以）
鱼露（据说这个是关键，菜场和大超市应该有，没有的话你们也可以试试看不放）
辣油（！！这个千万不要放多不然烤出来全是油0.0）
其他的也可以加一点，比如酱类的，不过还是不要太多，尤其深色的，太黑了真的影响卖相
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然后就是顺着一个方向搅拌搅拌搅拌（可以用打蛋器搅，但是最好不要用料理机）
有劲道了抱团不散了，放着腌半小时
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拿出锡纸剪成烤盘大小
刷一层很薄很薄的油
然后把猪肉馅倒上去，盖一层保鲜膜，抄起擀面杖
一定一定一定！要擀的特别匀称！不然有的地方焦了有的地方还是松软的肉饼状
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烤箱预热，180°
撕掉保鲜膜，锡纸放进烤盘，送入烤箱
12分钟左右拿出来（这时候肉会缩掉一点，变成一张有弹性的肉饼！）
两面均匀的刷上蜂蜜，也可以撒一点白芝麻
送回烤箱继续15分钟——快好的时候最好去烤箱旁边盯着0.0以免烤焦
然后拿出来切片就OK了，如果还是有的地方焦了有的地方没好，那就切片，拿走焦掉的，回炉子里再烤几分钟
bingo！
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嘛...我家里的话一斤猪肉大概烤4盘的样子...
一盘切完，去掉边角料，剩下的也就10来片的样子T T

刚出炉的咩

刚出炉的~

虽然自己做没有买现成的方便，但是~~
自己做的吃着很安心啦~~
用放心的猪肉~~
拒绝有害添加剂~~
做健康的吃货~~嘿嘿~

大家假期快乐~~~

南方家居

我最近都吃掉好几百的肉铺了，下次自己做做看了

云天河

狂赞一个

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与你相伴

巧手妈妈，女儿也不一样

李李

看着蛮诱人的

微笑6012

楼主能给我来一块不

如荷

过年的时候有做过，还是有点小烦。

不容易

学习下先进经验