做葡萄酒

爱你一生

又到葡萄成熟的时候了，今天我做了坛葡萄酒。
第一步挑选一些熟透的葡萄
第二步：洗葡萄由于葡萄表皮很可能残留农药，用自来水反复冲洗
●第三步：流干水分。把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。
●第四步：选择容器酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。
●第五步：把葡萄放进容器双手洗净后，直接捏葡萄，也可以用木棍捣捣，，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，以个人喜好放糖
●第六步：加封保存将酒坛子密封，可以倒入1-2瓶白酒，封一下面。如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。
●第七步：启封天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。

蟾桂

楼主，来三碗，再上一盘熟牛肉

冰儿

看楼主用了酒坛，就感觉很专业，一定能成功吧

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{:soso_e179:}厉害，我上次做的居然貌似醋，看来葡萄也赶时髦的{:soso_e113:}

云天河

上等好葡萄啊，等落市时候做

简单主义

老式的酒坛，嘻嘻

如荷

开坛喊一声呐

我弓于工

没吃过，很想尝尝

紫轩

好酒，来一碗