闲情抛掷久--巧克力芭菲蛋糕

如荷

    推开七月的窗，热浪，扑面而来。火辣辣的太阳把小城炙烤得似乎会点火即着。

    流火日子，浮躁、炎热、喧哗。躲在角落，清浅至无味。这样的蜇伏，也是一种自我安妥。夏天适合清凉，沉默。

    后来终于在眼泪中明白，有些人一旦胖了 就瘦不下来。从来没有哪一句，让我如此深有体会。

    都说甜食使人性格开朗，但甜食真的会使人发胖。甚至觉得闻着香味也会发胖。很长的一段时间，刻意远离烤箱和甜品，鲜有成品。但是，家人生日的蛋糕是不可以省略的。

    烘焙抛掷久，女儿生日时做了奶油裱花蛋糕和巧克力芭菲蛋糕。各种步骤重温一遍。硅胶巧克力模一直闲置未用，索性自制了几片装饰用的巧克力叶子。

    酷暑季节，一款巧克力芭菲蛋糕带来的是惬意，凉爽。

    似乎，从第一个裱花蛋糕开始至今，裱花手艺在不断提高和进步着，特别是炎热天气其实不大适合做奶油蛋糕。打发好的奶油非常容易融化。打发时，需将装鲜奶油的碗坐在垫冰块的水里，并开足空调。

    你看，你看，裱出的花纹是否清晰依旧？

    夏花灿烂的季节，是我生命延续的季节，也因此，除了灼热的阳光，夏天是我喜欢的季节。

    一切的风景，一切的故事，都凝聚在盛夏的风景线上，浸润漫延。七月，安生。

    长夏草木深。喜欢盛夏时分，抬眼，触目可及深浅不一的绿，随风摇曳满池生香的莲荷。所有的生命都自然的繁茂着，张扬着。

    水之湄，夏荷旁，心灵也跟着绵软丰盈。每个人内心是否都有一片柔软的绿地，为着某人，某事，某物？

活着，也许并非为取悦他人，可谁有勇气兀自欢喜与悲伤，挣脱所有目光的枷锁？

    做一个安静的人，淡如荷。守候在热闹的边缘，于角落里悄悄开放，默默悦人。不在轰烈中昂首，独在平淡里慢行，如此，便好。

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如荷

如果不制作蛋糕部分，巧克力芭菲制作后直接放入模具里冻硬，切成小块食用，也非常好吃。
巧克力芭菲：配料：蛋黄2个，细砂糖55克，牛奶25克，黑巧25克，可可粉15克，淡奶油240克。
1、锅里倒热水，小火持续加热，将蛋黄、牛奶、细砂糖放入碗里隔水加热并不断搅拌。
2、搅拌至蛋黄混合物变得浓稠（七八分钟）。控制火候，不要加热过度使混合物变成颗粒状。用刮刀挑起，在刮刀上挂上厚厚的一层，即可。
3、趁热将切小块的黑巧倒入蛋黄混合物里，搅拌，溶化。再筛入可可粉，拌匀。冷却到室温。
4、打蛋器打发淡奶油。至清晰挺立的花纹。
5、将1/3的鲜奶油盛入冷却后的蛋黄可可糊里，用刮刀从底部往上翻拌。拌匀后全部倒回鲜奶油碗里。再次用从底部往上翻拌。完全拌匀

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太棒了！{:soso_e179:}

石头DASY

好厉害啊。。。。！

我弓于工

如荷，蛋糕越做越精致了，手艺杠杠的{:soso_e179:}

如荷

我弓于工 发表于 2013-7-26 15:07
如荷，蛋糕越做越精致了，手艺杠杠的

巧克力芭菲蛋糕
1、在6英寸蛋糕模具底部铺一片蛋糕片，倒入一半的巧克力芭菲糊。
2、铺上第二片蛋糕片，倒入剩下的一半巧克力芭菲糊。尽量将表面抹平。
3、在蛋糕顶部撒一些巧克力屑，放入冰箱的冷冻室，冷冻4-5个小时直到完全冻硬。脱模前，用热毛巾在蛋糕模具周围捂一会儿，就可。

如荷

我弓于工 发表于 2013-7-26 15:07
如荷，蛋糕越做越精致了，手艺杠杠的

冷藏后的巧克力蛋糕是不是色泽更好看:lol

我弓于工

如荷 发表于 2013-7-26 15:13
冷藏后的巧克力蛋糕是不是色泽更好看

我这会饿的咕咕叫

如荷

石头DASY 发表于 2013-7-26 15:01
好厉害啊。。。。！

嘿嘿，跟着步骤做，不烦的呐:lol

添翼虎

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