…油条为什么要把两条面粘在一起下油炸…

格调生活 · 发表于 2013-6-25 11:19

早晨排队买油条，突然想到一个很幼稚的问题，为什么要把两条面粘在一块下油炸？
以为是传统习惯做法，也许是为了好看，想想其实单根也一样炸。
问师傅，得到的答案令我吃惊：之所以两根贴一块炸，是因为单根炸的话油条膨胀不起来！
看我一脸疑惑不信的样，师傅随手拉一条油面下锅进行证实。结果果然如他所言！
这到底是咋回事呢？

油条1.jpg

正确答案：单条面下油，外表迅速变硬定型，来不及膨胀，
两条面重叠的地方不直接接触油，在内部不断产生二氧化碳往外膨胀。

那片海 · 发表于 2013-6-25 11:21

长知屎了。。。

大嘴907 · 发表于 2013-6-25 11:21

来两根！

云天河 · 发表于 2013-6-25 11:23

这个，已经研究过了，哈哈

蓝落若 · 发表于 2013-6-25 11:25

原来如此

lxf0000 · 发表于 2013-6-25 11:39

明白了

格调生活 · 发表于 2013-6-25 11:41

云天河发表于 2013-6-25 11:23
这个，已经研究过了，哈哈

懂得分享，也是种美德。。。

n70 · 发表于 2013-6-25 11:58

原来如此

julie128 · 发表于 2013-6-25 11:58

爱动脑筋的孩纸。吃了这么多年的油条，真没想过这个问题。

我弓于工 · 发表于 2013-6-25 12:27

学习了

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[美食分享] …油条为什么要把两条面粘在一起下油炸…

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