天气如此暴热，吃点清淡木耳菜调胃口

云天河

    连续两个“桑拿天”让人吃不消，不但人不舒服还容易没有胃口，这个时候多吃点清淡的很有必要，才上市的新鲜木耳菜推荐给大家，每斤售价在3元左右。

    据说木耳菜得名，一种说法是因为它的叶子近似圆形，肥厚而黏滑，很像木耳，另一种说法是它的味道清香，咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口。虽然味道仁者见仁，但是木耳菜的营养素却是不容置疑的，据介绍，它的钙、铁等元素含量甚高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下。

    药用时有清热、解毒、滑肠、凉血的功效，可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎症等病。不仅如此，木耳菜菜叶中富含一种黏液，对抗癌防癌有很好的作用。

云天河

    [今日食谱]多味木耳菜
    材料：木耳菜200克，海带丝50克，水发粉丝50克，红辣椒1个，熟芝麻适量。食用油15克，香油1小匙，红油1小匙，花椒油1小匙，酱油1小匙，芝麻酱1小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。
    做法：1、调制怪味汁：将芝麻酱用香油泡开，再将精盐、酱油、糖、醋、熟芝麻、红油、花椒油、味精放入调匀。
          2、木耳菜择洗干净，去掉老筋切段。
          3、海带丝洗净，放入沸水中焯至断生，然后沥干，再将粉丝放沸水中焯水沥干。
          4、红辣椒洗净切丝。
          5、锅内放油，烧热，倒入木耳菜翻炒，再倒入海带丝、粉丝和辣椒丝，淋上怪味汁，拌匀即成。

goblin

{:soso_e132:}上个 木耳菜的样子看看呢  不知道 原物长啥样

天朝子民

goblin 发表于 2013-6-18 13:45
上个 木耳菜的样子看看呢  不知道 原物长啥样

紫角叶{:soso_e113:}

goblin

天朝子民 发表于 2013-6-18 15:12
紫角叶

虾米东西

如荷

天朝子民 发表于 2013-6-18 15:12
紫角叶

紫角叶不大喜欢:lol

我才是阿飞

原来是紫角叶,我也不太喜欢,稍微长得时间长一点叶子上就一个个小红洞

与你相伴

这图片好像看不出么

天朝子民

如荷 发表于 2013-6-18 22:58
紫角叶不大喜欢

{:soso_e181:}俺也不喜欢，腻答欠欠个

天朝子民

goblin 发表于 2013-6-18 15:32
虾米东西

您再问是虾米东西的话，俺还真再解释不了了，江阴就叫紫角叶为[s:498]