新手作业之蔓越莓饼干

孤帆远影

最近迷上了烘焙，君之博客里各类精美点心看的心里痒痒的，心动不如赶快行动，2天内搞定烤箱和相应食材，端午小长假开始了我的烘焙首秀。

【蔓越莓饼干】
配料：低筋面粉115克，鸡蛋液(打散的全蛋)1大勺(15ML)，黄油75克，糖粉60克，蔓越莓干35克。
烘焙：180度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。

制作过程：
1、黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。不需要打发。
2、加入1大勺鸡蛋液，搅拌均匀。
3、倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大，需要先切碎(不要切太碎)。
4、倒入低筋面粉
5、搅拌均匀，成为面团。用手把面团整形成长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦)。
6、冻硬的长方形面团用刀切成片。切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱烤焙即可。



小结：
1、这是一款制作很简单的饼干，不需要打发黄油，鸡蛋用量小，所以也不用担心鸡蛋和黄油乳化不彻底，成功率高。
2、蔓越莓干可以在进口超市购得。
3、蔓越莓干也可以用其他干果代替，如葡萄干、樱桃干等。

这是我的第一次烘焙过程，挑选了相对比较简单的一款，内容文字来自君之，虽然口味差强人意，但我很享受D.I.Y的过程。

小飞机

不错哦

凯瑟琳

赞赞，行动快的。我想入烤箱，想了2年了，还没行动，典型的雷声大雨点小，鄙视我自己。

LZ 多总结些经验过来分享啊，加上你高超摄影，一定都是大片。

綠色心情

加油啊！期待更多的作品~~

看客

有点好切呒看相的意思啊{:soso_e113:}

水月儿

看美食版也有一人这样做过，看得我真想也动手做着试试了。。。

goblin

{:soso_e104:}拷走，我也买了正准备做呢

风铃

你家大小美女有福啊，羡慕得来。

孤帆远影

风铃 发表于 2013-6-27 02:22
你家大小美女有福啊，羡慕得来。

呵呵，其实做这些很简单，我这次买了布丁粉准备做布丁了。

水月儿

孤帆远影 发表于 2013-6-27 10:55
呵呵，其实做这些很简单，我这次买了布丁粉准备做布丁了。

越做越起劲了。。。[s:103]