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[美食分享] 芋头热销,炖汤最入味

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发表于 2013-1-25 20:54 | 显示全部楼层 |阅读模式


   当前蔬菜价格上涨,除了天气、节前因素外,节前运输费上涨也是主要原因之一。日前,受到腊八节的影响,芋头销量看涨。据了解,目前销售的芋头大多来自浙江,最好的浙江红芋批发价在3元/公斤,普通质量的2.4元/公斤,差些的仅需1.8元/公斤左右。还有少量江西红芋,批发价在2.4元/公斤左右。

    芋头特别适合炖煮,会使汤变得更浓,且芋头容易吸收其它食材的汤汁。芋头经过油炸或者用油煎成薄片再淋上酱汁都很美味,也可切片和糖浆一起煮,就成了一道甜点。最后提醒大家,芋头放太久未用的话很容易腐烂,最好的保存方法是将它去皮、切块,用油炸熟,然后冷藏,下次用来烧菜比较方便。


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如荷 + 1

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 楼主| 发表于 2013-1-25 20:55 | 显示全部楼层
芋头萝卜菜

    主料:芋头250克、萝卜菜250克

    调料:色拉油50克、盐3克、味精2克、胡椒粉2克

    做法:1、将芋头削去皮洗净,小的一刀两半,大的切片,放入砂钵内,加入清水750毫升,在旺火上烧沸,转用小火焖烂;2、萝卜菜择洗干净,切成段,放入沸水中焯水,捞出过凉;3、锅置旺火上,放入色拉油,烧热后下入萝卜菜、加精盐炒匀;4、再加入芋头、精盐、味精、清汤100毫升,烧透入味后,装入砂钵内,撒胡椒粉即可
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发表于 2013-1-25 21:12 | 显示全部楼层
萝卜菜?木有吃过为
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发表于 2013-1-25 21:26 | 显示全部楼层
芋头俺喜欢{:soso_e113:}

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夏小天 + 1 切着于头于脑个~~

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发表于 2013-1-25 21:30 | 显示全部楼层
天朝子民 发表于 2013-1-25 21:26
芋头俺喜欢

大餐结束了呀?分享下
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发表于 2013-1-25 21:39 | 显示全部楼层
如荷 发表于 2013-1-25 21:30
大餐结束了呀?分享下

俺和如版一起等大片
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发表于 2013-1-25 21:43 | 显示全部楼层
天朝子民 发表于 2013-1-25 21:39
俺和如版一起等大片

咋啥盛会都要缺席咯撒!表脱离群众,要与民同乐;P

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天朝子民 + 1 神马都是浮云

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发表于 2013-1-25 21:45 | 显示全部楼层
如荷 发表于 2013-1-25 21:43
咋啥盛会都要缺席咯撒!表脱离群众,要与民同乐

深刻检讨中{:soso_e106:}

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如荷 + 1 哈哈

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发表于 2013-1-25 21:53 | 显示全部楼层
检讨必须的,而且要深刻。
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发表于 2013-1-26 08:24 | 显示全部楼层
直接蒸,,去皮吃.
简单.
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