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[美食分享] 木本蜂蜜比草本蜂蜜更营养 不要用超过60℃的水冲蜂蜜

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发表于 2013-1-1 19:33 | 显示全部楼层 |阅读模式


   

    消费者选择购买蜂蜜,结晶不结晶并不是需要考虑的因素,结晶的蜂蜜,只要放在60℃以下的温水中,很快就能恢复成流体状。购买蜂蜜应该注意这么几点,第一是生产日期,一般当年的蜂蜜比较好,新鲜度越高营养成分也越丰富,但水分相对较高,就是流速比较快。第二是看产地,蜂蜜是否纯净跟花朵生长的环境有关,从长在公路边的花朵上采集的蜂蜜自然比较容易有污染物。而相比之下,木本植物比如说,枣树、洋槐花之类的蜂蜜比草本植物如油菜花的蜂蜜营养更高一点。

    这个季节,许多人都会喝蜂蜜润燥,比如直接用开水冲泡或者是当糖一样调在牛奶里。其实高温很容易破坏蜂蜜的营养成分,建议用60℃以内的水来冲泡蜂蜜。其实除了泡水,蜂蜜还有很多用法,在中药中,就有一种炮制的方式叫蜜灸。比如消化系统不好的人,有胃炎或者口腔溃疡的人,早上刷牙后,直接含一口蜂蜜在口腔里,会有治疗的作用。
 楼主| 发表于 2013-1-1 19:33 | 显示全部楼层
椴木的也不错
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