最近是不是腌咸肉的人多起来了，好像猪肉都涨价了！

云天河 · 发表于 2012-12-7 22:50

这两天天气晴好，各大菜场里，灌香肠的市民特别多，短短几天，肉价比几天前涨了0.5元/斤。

猪后腿肉最低的是11元/斤，最高的卖到12.5元/斤，平均在12元/斤。而在12月5日，最低价已经涨到11.5元/斤，均价也到了12.5元/斤。

猪肉价格短期内迅速上涨主要是受到供求关系的影响，天气渐冷，灌制香肠的人增多，不少市民一次就购买几百块钱的猪肉，这是猪肉价格上涨的主要原因。不过，由于最近一段时间是灌香肠和腌肉的高峰期，因此，预计猪肉价格在一段时期内仍将高位运行。

云天河 · 发表于 2012-12-7 22:51

[每日菜谱]红烧肉

主料：五花肉500克、姜五片、草果1个、冰糖适量、八角八颗（小）、盐一茶匙、老抽1/3汤匙、生抽适量、料酒1汤匙、味精适量。

做法：1.五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。
      2.锅里放油煸炒肉块到微黄。
      3.放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。
      4.放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。
      5.放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐。
      6.煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动。
      7.到汤汁均匀裹在肉上就好了！放点味精提味。

云天河 · 发表于 2012-12-7 22:51

红烧肉

如荷 · 发表于 2012-12-7 23:04

某人很喜欢咯

如荷 · 发表于 2012-12-7 23:05

云天河发表于 2012-12-7 22:51
红烧肉

这么晚还在发帖，老大会很感动的。拿了奖金分点我哈;P

匆匆过客123 · 发表于 2012-12-7 23:23

半夜三更还吃红烧肉？

匆匆过客123 · 发表于 2012-12-7 23:28

到做香肠的时候了

老陆同志 · 发表于 2012-12-7 23:38

我也准备弄点咸肉

2012 · 发表于 2012-12-8 00:09

{:soso_e113:}

风雨同行 · 发表于 2012-12-8 09:01

要阴历12月才腌咸肉

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[美食分享] 最近是不是腌咸肉的人多起来了，好像猪肉都涨价了！

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