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[美食分享] 又到腌菜季 大白菜畅销

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发表于 2012-11-19 12:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 云天河 于 2012-11-19 12:59 编辑


    又到了一年一季腌菜的季节。周末阳光很好,许多小区里的空地上,可以看到许多市民晾晒菜的场景。

   高杆白菜、大白菜最近销量都有增加,食品城一般叫价都在5块钱两棵,或者5毛钱一斤。相比之下,高杆白菜作为腌制咸菜的主打原材料,在市场上更为畅销,这与近些时候滞销的大白菜形成了鲜明对比。

   据介绍,高杆白菜的零售价与往年不相上下,根据品质好坏,售价一般在每斤0.3元至0.6元不等。

   腌菜是一种有着悠久的历史的做法,微辣、脆嫩、爽口的独特风味,深受广大市民朋友的喜爱,成为饭桌上不可多得的爽口小菜。

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 楼主| 发表于 2012-11-19 13:00 | 显示全部楼层

    【今日菜谱】板栗烧牛蛙

    原料:牛蛙两只,板栗15粒

    配料:葱一段,姜一块,蒜12粒, 青红尖椒各三个

    做法:1、牛蛙切块,用盐半茶匙,食用油半汤匙,黑胡椒半茶匙,干淀粉两茶匙用手抓拌均匀,腌制十分钟。
          2、板栗水煮10-20分钟,捞出过冷水备用,青红辣椒切圈,姜切片。
          3、油烧8成热,牛蛙放进,大火炸。板栗也放进去炸一下,外皮微酥就捞出来。
          4、葱姜蒜爆炒出香味,放生抽、老抽、料酒、冰糖、高汤一碗,烧开。
          5、倒入牛蛙和板栗。大火烧开,小火焖5分钟。调入半茶匙盐,大火收汁。
          6、锅里的汁还没收干的时候,放青红辣椒,大火炒断生即可。   
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 楼主| 发表于 2012-11-19 13:00 | 显示全部楼层
板栗烧牛蛙

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发表于 2012-11-19 13:40 | 显示全部楼层
晕,我还以为你是发研制大白菜的呢.............

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发表于 2012-11-19 14:50 | 显示全部楼层
好好研制一下,介个,我以为是腌俺们东北的酸菜哪
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发表于 2012-11-19 15:35 | 显示全部楼层
菲儿 发表于 2012-11-19 14:50
好好研制一下,介个,我以为是腌俺们东北的酸菜哪

酸菜应该很好吃:lol
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发表于 2012-11-19 16:36 | 显示全部楼层
听到大白菜5分一斤还卖不出去,我就在说,换种思路卖大白菜呢,每位顾客都附送一张精美的大白菜腌制方法介绍呢?特别加上“韩式酸辣白菜腌制法”,保证很多韩剧迷NNM抢得个快了~~
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发表于 2012-11-19 17:45 | 显示全部楼层
酸辣白菜,喜欢。
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发表于 2012-11-19 19:22 | 显示全部楼层
夏小天 发表于 2012-11-19 13:40
晕,我还以为你是发研制大白菜的呢.............

就是哇,最起码来个白菜烧牛蛙[s:499]
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发表于 2012-11-19 19:43 | 显示全部楼层
灵个
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