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[美食分享] 上汤豆苗

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发表于 2012-11-17 10:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
豌豆苗洗净用清水加一点盐浸泡一会,咸蛋、皮蛋和火腿切丁,蒜切片,香菇切半。

热锅凉油,小火煸香蒜片,至两面金黄。

锅内下咸蛋、皮蛋丁和火腿丁,及香菇,小火慢炒。多炒一会汤色会比较浓。加入一大碗高汤,用清水也凑合。

汤大火烧至滚开,下入豆苗,拨散,稍软身即可关火。
 楼主| 发表于 2012-11-17 10:45 | 显示全部楼层
看图
00.jpg
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发表于 2012-11-17 10:48 | 显示全部楼层
豆苗倒没上汤过。花菜,菠菜,茼蒿,西兰花常做上汤咯。看来只要喜欢,啥都好上汤{:soso_e113:}

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夏小天 + 1 如何上汤?

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 楼主| 发表于 2012-11-17 10:50 | 显示全部楼层
如荷 发表于 2012-11-17 10:48
豆苗倒没上汤过。花菜,菠菜,茼蒿,西兰花常做上汤咯。看来只要喜欢,啥都好上汤

我就喜欢上汤里面皮蛋的香味
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发表于 2012-11-17 21:10 | 显示全部楼层
原来上汤这样做的,学会了,就是不知道我一做得像。
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发表于 2012-11-18 10:18 | 显示全部楼层
如荷 发表于 2012-11-17 10:48
豆苗倒没上汤过。花菜,菠菜,茼蒿,西兰花常做上汤咯。看来只要喜欢,啥都好上汤

如何上汤?[s:484]
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发表于 2012-11-18 15:04 | 显示全部楼层
豆苗不是很喜欢诶
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发表于 2012-11-18 20:12 | 显示全部楼层
夏小天 发表于 2012-11-18 10:18
如何上汤?

一直以为嫩是好宁为。{:soso_e101:}
其实。。。{:soso__7243457860784426358_4:}
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发表于 2012-11-18 20:39 | 显示全部楼层
今天忘记买皮蛋了,写纸上了还是忘记了,老年痴呆了。
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发表于 2012-11-19 07:32 | 显示全部楼层
如荷 发表于 2012-11-18 20:12
一直以为嫩是好宁为。
其实。。。

哈哈,我也就不说了

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参与人数 1好评 +1 收起 理由
夏小天 + 1 ......

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