上汤豆苗

云天河

豌豆苗洗净用清水加一点盐浸泡一会，咸蛋、皮蛋和火腿切丁，蒜切片，香菇切半。

热锅凉油，小火煸香蒜片，至两面金黄。

锅内下咸蛋、皮蛋丁和火腿丁，及香菇，小火慢炒。多炒一会汤色会比较浓。加入一大碗高汤，用清水也凑合。

汤大火烧至滚开，下入豆苗，拨散，稍软身即可关火。

云天河

看图

如荷

豆苗倒没上汤过。花菜，菠菜，茼蒿，西兰花常做上汤咯。看来只要喜欢，啥都好上汤{:soso_e113:}

云天河

如荷 发表于 2012-11-17 10:48
豆苗倒没上汤过。花菜，菠菜，茼蒿，西兰花常做上汤咯。看来只要喜欢，啥都好上汤

我就喜欢上汤里面皮蛋的香味

匆匆过客123

原来上汤这样做的，学会了，就是不知道我一做得像。

夏小天

如荷 发表于 2012-11-17 10:48
豆苗倒没上汤过。花菜，菠菜，茼蒿，西兰花常做上汤咯。看来只要喜欢，啥都好上汤

如何上汤？[s:484]

小飞机

豆苗不是很喜欢诶

如荷

夏小天 发表于 2012-11-18 10:18
如何上汤？

一直以为嫩是好宁为。{:soso_e101:}
其实。。。{:soso__7243457860784426358_4:}

匆匆过客123

今天忘记买皮蛋了，写纸上了还是忘记了，老年痴呆了。

与你相伴

如荷 发表于 2012-11-18 20:12
一直以为嫩是好宁为。
其实。。。

哈哈，我也就不说了