食物中毒的识别与自救

蓝落若

食物中毒是吃了有毒食品所引起的以急性发病过程为主的疾病的统称。通常指吃了含有有毒物质或变质的肉类、水产品、蔬菜、植物或化学品后，感觉肠胃不舒服，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，共同进餐的人常常出现相同的症状。食物中毒一般可分为细菌性（如大肠杆菌）、化学性（如农药）、动植物性（如河豚、扁豆）和真菌性（毒蘑菇）食物中毒。食物中毒症状为进食后不久出现恶心、呕吐、腹胀腹痛、腹泻，往往伴有发烧。吐泻严重的还能发生脱水、酸中毒，甚至休克、昏迷等症状。  符合以下四点才属于食物中毒。
  其一，必须是正常人吃了有毒食品而发病，食物过敏引起的症状，不属于食物中毒；
  其二，必须是经口摄入，即人吃了有毒的食品而中毒，而非经口摄入者得了病，不算食物中毒；
  其三，引起食物中毒的有毒食品必须是正常数量摄入的，暴饮暴食所引起的胃肠不适、腹泻、腹痛等是因为进食过多，并非吃了有毒食物引起的；
  其四，有毒食品必须是可食状态，若吃了未成熟的水果，生的鱼、肉等不可食状态的食品而引起的症状也不属于食物中毒。
  一旦有人出现疑似食物中毒症状，首先应立即停止食用可疑食物，同时尽快送医院或立即拨打120呼救。在急救车到来前，可采取以下自救与互救措施：
  1、催吐
  对中毒不久而无明显呕吐者，可先用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐，或者让中毒者大量饮用温开水并反复自行催吐。催吐后，呕吐物已为较澄清液体时，可适量饮用牛奶以保护胃黏膜。如在呕吐物中发现血性液体，则提示可能出现了消化道或咽部出血，应暂时停止催吐。
  2、导泻
  如果病人进食受污染食物时间已超过2至3小时，但精神仍较好，则可服用泻药，促使食物尽快排出体外。一般用大黄30克一次煎服，老年患者可选用元明粉20克，用开水冲服。
  3、保留食物样本
  确定中毒物质对治疗起至关重要的作用，要保存导致中毒的食物样本，以提供给医院进行检测。也可保留患者的呕吐物和排泄物，以方便医生确诊和救治。

西装房

学习了

小飞机

学习了