糖醋排骨4步曲

云天河 · 发表于 2012-9-21 15:41

1.肋排切块，放料酒、1匙生抽，腌制20分钟。

2.锅入油加热，待7成热时改中火，入排骨，煎至浅棕色后捞出。

3.把姜片和葱段煸出香味，放入排骨，放2匙生抽、老抽，加开水没过排骨。倒入米醋和白糖，盖上盖小火焖30分钟。

4.大火收汁，待汤汁粘稠，装盘，撒熟白芝麻即可。

云天河 · 发表于 2012-9-21 15:41

糖醋排骨

与你相伴 · 发表于 2012-9-21 15:46

流口水了

夏小天 · 发表于 2012-9-21 22:12

是个
我家隔壁的阿姨拿手菜~

蟾桂 · 发表于 2012-9-22 08:26

这个应该换种做法

锅里放少许油，放白糖，然后炒至酱油色，将排骨放进去

bubuli · 发表于 2012-9-22 11:01

上次照网上菜谱使过一次，马马虎虎！
下次休息照版主的方法再做一回

小飞机 · 发表于 2012-9-22 12:44

第一步我不放生抽的，我都是加水后放老抽，然后不放白糖，放老冰糖的

云天河 · 发表于 2012-9-22 12:47

小飞机发表于 2012-9-22 12:44
第一步我不放生抽的，我都是加水后放老抽，然后不放白糖，放老冰糖的

第一步是着色，腌入味

云天河 · 发表于 2012-9-22 12:48

小飞机发表于 2012-9-22 12:44
第一步我不放生抽的，我都是加水后放老抽，然后不放白糖，放老冰糖的

老冰糖也可以的

夏小天 · 发表于 2012-9-22 14:42

小飞机发表于 2012-9-22 12:44
第一步我不放生抽的，我都是加水后放老抽，然后不放白糖，放老冰糖的

表方水，直接啤酒~

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[美食分享] 糖醋排骨4步曲