五花肉主打家常小炒

云天河

     五花肉手撕包菜

    材料：盒装五花肉片300g 卷心包菜300g 料酒 干辣椒3-5个 蒜3-5个 花椒（数粒） 生抽 浙醋鸡精各适量

    做法：

    1、五花肉片冲洗干净沥干水备用，卷心菜用手撕成小片冲洗干净沥干水备用。

    2、干辣椒切碎，蒜切碎或切片。

    3、五花肉下锅煸炒出油后捞起肉片备用，放入花椒炸出香味后捞起花椒后放入蒜粒和干辣椒爆炒出香味。

    4、倒入卷心菜和肉片，洒料酒，生抽和鸡精爆炒1-2分钟后洒浙醋翻炒片刻即可。

   

云天河

农家小炒肉

    材料：盒装五花肉片300g 青尖椒300g 料酒适量 生抽适量 鸡精 豆豉少许（无可省）生蒜2-3根

    做法：

    1、五花肉片冲洗干净沥干水备用，生蒜摘好冲洗干净切段分蒜绿蒜白部分，青尖椒冲洗对半切开去籽切块（爱吃辣可留籽）。

    2、炒锅白锅烧至滚烫后放入五花肉片煸炒至出油，放入蒜白和辣椒洒料酒爆炒片刻，放入豆豉和生抽和少许鸡精继续爆炒。

    3、撒蒜绿翻炒片刻即可。

    提示：这个菜必须要用五花肉煸炒出的猪油才香，全程要保持大火以及快速爆炒才好吃。

与你相伴

我也想吃

夏小天

恩，不错~

夏小天

前几天自己还做了

我只知道，五花肉切成片后，最好要适当的肥点，然后少许油锅后熬，差不多五华肉稍微有焦黄的时候下包菜，翻个一-2分钟，然后是微火，千万不能够加水~

小飞机

又简单又好吃

云天河

手撕包菜，没有五花肉，那个味道是出不来的

夏小天

云天河 发表于 2012-9-18 15:18
手撕包菜，没有五花肉，那个味道是出不来的

说实话，还有就是那五花肉上的油~