萝卜缨子比萝卜贵一倍

云天河

    随着人们在吃的问题上越来越讲究新鲜，这两年，市场上也出现了一些有趣的现象，比如原来常常被直接扔掉的萝卜缨子，价格卖得比萝卜还高。萝卜缨子每斤卖到2块，而萝卜却只要1块一斤。

    事实上，萝卜缨子的营养价值很高，纤维高，其性味甘苦平，功用消食理气。《饮片新参》简要地说它能“生津利气，化湿排毒。”如今，萝卜缨子成为许多饭店里都受欢迎的菜肴了。              

云天河

    【每日菜谱】萝卜缨子大包子

    主料：200g五花肉馅 500g萝卜缨子200g面粉 配料5g盐 20g生抽 20g葱姜碎 2g酵母 5g甜面酱。

    制作步骤：
1、萝卜缨子择净洗好，切成丝，放入开水锅中焯水，然后用漏勺捞出放入另一个盆冷水泡洗一下，攥成团备用，

2、肉馅剁好加入葱姜生抽盐鸡精甜面酱拌匀，滴入香油调味。

3、将萝卜缨子放入肉馅内拌匀备用；

4、酵母2克放入30度左右温水中化开，加入适量面粉揉成面团，做包子的面要尽量和软一些；

5、将面粉放入面盆中，用筷子混合均匀，倒入酵母水，用筷子搅拌成块，再用手反复揉搓成团，最后将面盆盖严，放在温暖处发酵至2倍大；

6、将发酵好的面团要用手揉搓，挤出空气，然后盖上湿布，让面团再次膨胀；

7、将面团切成剂子备用；

8、将剂子擀成中间厚，周边薄的圆皮，包入馅料；

9、包好的包子注意用湿布盖住，搁置15分钟（醒面）再蒸20分钟关火。

云天河

看图

夏小天

云天河 发表于 2012-9-7 07:59
看图

来两个~~[s:499]

天朝子民

物以稀为贵，卖的人少了自然就贵了

匆匆过客123

没吃过

夏小天

匆匆过客123 发表于 2012-9-8 05:26
没吃过

匆大没有吃过的，那就是不稀罕的~~

匆匆过客123

夏小天 发表于 2012-9-8 10:26
匆大没有吃过的，那就是不稀罕的~~

没看懂啥意思

北极星

刚从乡下拔了点萝卜缨，明天炒炒毛豆。{:soso_e113:}

夏小天

北极星 发表于 2012-9-8 18:58
刚从乡下拔了点萝卜缨，明天炒炒毛豆。

明天中午还是晚上炒？
炒的具体地点呢？