双皮奶的做法

老士 · 发表于 2012-9-3 19:51

本人非常喜欢双皮奶，今天看到做法，回去一定要尝试一下！

双皮奶

1、把牛奶锅中煮开，倒入大碗，可看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。

2、拿一个空的大碗中放入二只蛋清、二勺糖，搅匀至糖溶解。

3、稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，奶皮会自己浮起来。

4、隔水蒸十分钟即可。

琥珀 · 发表于 2012-9-3 20:05

自己不会做，只想吃现成的。

我弓于工 · 发表于 2012-9-3 21:01

楼主做了吗

可琳可莉 · 发表于 2012-9-3 21:21

看看好像很简单么,有空一定来试试看...

夏小天 · 发表于 2012-9-4 09:12

我以为就是牛奶,煮一下,等结皮,然后倒出牛奶继续等结皮,结两层是双皮奶,结三层是三皮奶

我弓于工 · 发表于 2012-9-4 09:14

再来看看，流下口水{:soso_e120:}

小飞机 · 发表于 2012-9-5 19:15

看着好好吃

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