完美戚风

匆匆过客123

    天气凉爽了，各位烤友们，烤箱可以动动了。今天烤了个戚风，比较完美，最后出炉摔的时候用力过猛，摔出了一条尺丝，不过还好，算得上完美吧。
    总结一下：1、烤箱一定要150度预热，我是开始蛋白蛋黄拌的时候开烤箱的，拌要分三次拌。
              2、蛋白打到干性发泡，这个是老生常谈，做戚风的人都知道。
              3、糖放50克，不能少只能多，某提示上看到说糖有支撑泡沫的作用。
              4、进烤箱后150度20分钟，180度10分钟，盖锡纸再150度20分钟，出炉。
              5、出炉就摔一下然后倒扣架子上。有一次时间到了忘记拿出来了，结果变成蛋饼。

云天河

匆大出手了！

匆匆过客123

云天河 发表于 2012-8-23 20:54
匆大出手了！

没有呀，戚风是平时的早饭，只是天太热了就不想做了，就泡饭查查了。

云天河

匆匆过客123 发表于 2012-8-23 20:56
没有呀，戚风是平时的早饭，只是天太热了就不想做了，就泡饭查查了。

幸福的早餐闹

匆匆过客123

云天河 发表于 2012-8-23 21:01
幸福的早餐闹

哪里呀，连着做了有人就会抗议的。

云天河

匆匆过客123 发表于 2012-8-23 21:06
哪里呀，连着做了有人就会抗议的。

那就到论坛上来分分[s:310]

我弓于工

匆匆{:soso_e163:}

匆匆过客123

云天河 发表于 2012-8-23 21:07
那就到论坛上来分分

你来拿了分。

匆匆过客123

我弓于工 发表于 2012-8-23 21:11
匆匆

雨点MM，浪漫晚餐结束了？还带了玫瑰花回来了？

我弓于工

匆匆过客123 发表于 2012-8-23 21:14
雨点MM，浪漫晚餐结束了？还带了玫瑰花回来了？

11人的浪漫晚餐，没有花花