自制“巧果”过七夕

云天河 · 发表于 2012-8-22 07:58

明天就是农历七月初七，传说七夕是牛郎织女鹊桥相会的日子，这些年也逐渐转变成“中国情人节”。事实上，在古代，七夕节的内涵要广泛很多。俗称“女儿节”，少女们在这天会进行各种乞巧活动。因为织女是一个美丽聪明、心灵手巧的仙女，凡间的少女便在这天向她乞求智慧和巧艺，求赐美满姻缘，称为“乞巧”。

中国传统节日大多有代表性食物，七夕的“巧果”虽不如粽子和月饼知名度高，意义却别具一格。七夕这天要吃“巧果”。“巧果”又名“乞巧果子”、“巧饼”，是用油、面、糖等做成的各种形状的小面点，香甜可口。

云天河 · 发表于 2012-8-22 07:59

   [每日菜谱]七夕巧果

原料：面粉500克、温水220克、奶粉15克、糖50克、酵母1小勺

做法：1、温水溶解酵母，将酵母水分多次倒入掺有奶粉和白糖的面粉中，揉成均匀的面团;

      2、揉好的面盖上保鲜膜室温醒发一小时，醒发好的面团拿出来用手揉匀，面揉的时间越长，做出的成品越好吃，颜色越白;

      3、揉好的面团切下一块，搓成长条，按照模型的大小揪成小剂子，将小面块放进卡子里，用手指按压，并用剪刀剪去多余的面;

      4、最后使劲磕出来，一排小巧饼就做好了，盖上干布醒发一刻钟，烤箱185℃预热，十分钟就好;

      5、然后用模具磕出其他形状的巧饼，也放进烤箱里烤熟后拿出，晾凉后即可食用。

云天河 · 发表于 2012-8-22 07:59

七夕巧果

蓝落若 · 发表于 2012-8-22 08:44

挺好看的

风约清莲 · 发表于 2012-8-22 08:52

真不错

匆匆过客123 · 发表于 2012-8-22 11:56

面包的的配方

含英咀华 · 发表于 2012-8-22 17:22

不错！可以让我来尝尝吗？

夏小天 · 发表于 2012-8-22 17:27

楼主啊,你在哪里啊?

这个东西在你家吗?{:soso_e109:}

如荷 · 发表于 2012-8-22 20:41

楼主做了木有啊？

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