莲藕迎来上市旺季，价格低廉

云天河

    湿漉漉带着水珠，浑身粘着泥巴，最近到菜市场上转一圈，最引人注目的就是摊位上一截一截零散摆放着的新鲜莲藕。最近是莲藕上市的旺季，价格也比较低廉，售价一般在2-2.5元/斤之间。

    据说自然界里的白色食物，都具有热量低、食物纤维含量及一些抗氧化物质丰富的特别，食用后还具有提高免疫功能、预防溃疡，保护心脏的作用。还可以补水，让身体滋润起来。

    莲藕就是典型的白色食物，在《本草纲目》中被称为“灵根”，常吃能“令人心欢”。一般大家都认为莲藕生于水中，属于凉性的食物。事实上，并非完全如此，生的莲藕的确性寒，甘凉入胃，有清热凉血的作用。但烹饪熟了以后，其性就由凉变温，是补脾、养胃、滋阴的佳品，而且煮熟后吃更容易吸收。

    最后提醒大家，莲藕在烹饪时很容易变色，因此切好后如果不马上用的话，记得泡进水里，最好再加点白醋，这样可以防止变色。   

云天河

    [每日菜谱]荷塘三宝

    主料：莲藕、莲米、菱角

    辅料：小葱、红椒、姜、盐、胡椒粉、水淀粉

    做法：1、新鲜的莲米去壳，菱角去壳后切片。

    2、嫩藕去皮切片备用。

    3、热锅上油，油热后下姜末炝锅，倒入莲藕、菱角片。

    4、加入莲米炒至断生，加盐、胡椒粉调味。

    5、勾少许水淀粉。

    6、撒上红椒末、葱花炒匀起锅即可。

云天河

荷塘三宝

天朝子民

糖醋藕片或笃笃排骨也不错{:soso_e142:}

秋天落叶

看着美味

孤枫

要买原生态的哦！太白的不要买。

云天河

孤枫 发表于 2012-8-11 10:59
要买原生态的哦！太白的不要买。

对头，买本白的就最好，那种带一点黄的白

云天河

天朝子民 发表于 2012-8-11 10:13
糖醋藕片或笃笃排骨也不错

好多人还喜欢将糯米放进去一起蒸熟

云天河

秋天落叶 发表于 2012-8-11 10:52
看着美味

不难做的

孤枫

云天河 发表于 2012-8-11 11:13
对头，买本白的就最好，那种带一点黄的白

是啊！太白的漂过的。