挑选小龙虾 你会辨公母吗

云天河

    最近正是吃龙虾的旺季，大大小小的龙虾馆人气都很旺。很多市民都已经感受到了，现在龙虾越来越贵，四个人随便吃上一顿，没有个四五百块基本上拿不下来。相比之下，自己采购制作更加划算一点。目前市场上一般小个的龙虾价格都在15-20元/斤。

    对于这一只就划到好几块的小龙虾来说，挑选也尤需谨慎。螃蟹的公母人人都会分别，但是小龙虾，因为公母都混在一起买，知道如何分辨的人并不多。这里告诉大家，只要把龙虾捏着壳子拿起来，看龙虾的虾脚，一般母的最底下那对虾脚是透明的，而且虾脚中间的腹部是平的。而公的小龙虾，则颜色较深，虾腹凸起。一般而言，母的龙虾有黄，吃起来口感更好一些。

云天河

    [每日食谱]蒜香小龙虾

    原料：龙虾1500克、蒜50克、姜10克、葱10克。   

    调料：醋1茶匙（5ml）、料酒2茶匙（10ml）、白糖2茶匙（10克）、盐2汤匙（30克）。   

    做法：

    1、先把龙虾泡水中3个小时，让其吐去杂质；   

    2、将一个个龙虾用刷子刷洗干净；   

    3、锅中放油，倒入葱、姜、蒜末（10克）；

    4、倒入小龙虾，赶紧盖盖，不然会跑出来；   

    5、依次放入料酒、醋、白糖、盐，煮一会儿即可。起锅前撒入蒜末增香。      

云天河

蒜香小龙虾

三号香樟

一大清早就来诱人啦？

云天河

三号香樟 发表于 2012-7-25 08:14
一大清早就来诱人啦？

每日一菜，趁早上都不饿，抓紧发出来！

夏小天

哈哈

楼主V5~~

取个名难

我们老家才10元一斤哦
个头蛮大的哦

慢一步

口水滴滴答~

云天河

取个名难 发表于 2012-7-25 10:26
我们老家才10元一斤哦
个头蛮大的哦

带点回来，圣廷邻居分分！

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