夏季食物怎么保鲜？自有妙招

云天河

  忙碌了一整天的上班一族，都渴望回家能够吃到新鲜的自家菜。掌握一些夏季食物保鲜的小技巧，将不用再为无处购买新鲜食材，或者担心储存时间过长不新鲜而烦恼。




  肉的保鲜：

  1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。

  2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来，常温可以保存24小时。




  鱼的保鲜：

  1、大火加热锅中的水，待水的边缘有细小的泡泡冒出的时候关火。

  2.把已经清除内脏和鳞片的鱼用漏勺托住放入热水中浸泡2秒，待鱼表面微微有些发白马上取出。

  3.烫过的鱼马上装入保鲜袋，扎紧袋口放入冰箱冷藏室，可以保存2到3天。





  猪肝的保鲜：

  1、买回的猪肝一次吃不完，首先把它洗净切成小块或片状。

  2、把猪肝放入一个有盖的容器，加入适量植物油拌匀，让每一块（片）猪肝都包裹上植物油，然后加盖放入冰箱保存，可保持两三天的鲜嫩可口。





  大米的保鲜：

  1.买回的大米放入密封米缸中，在大米中间挖一个小坑。

  2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带，并用大米把海带埋起来，然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用，可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。





  蔬菜水果的保鲜法

  保鲜袋保鲜：适用于西红柿、茄子、苹果等。

  1.西红柿放入大号的保鲜袋中，扎紧袋口，放在阴凉处。

  2.每天打开袋口换气5分钟，如果有水珠凝结，用干净的毛巾擦干，再扎紧袋口。可以保鲜十几天。




  包裹法保鲜：适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜

  1.蔬菜不需水洗，只在叶片上喷少许清水。

  2.用报纸或草纸包裹起来，根部向下放入冰箱冷藏，可以保存1周左右。





  水培法保鲜：适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等

  1.买回的新鲜芹菜择去黄叶，用细绳在中间松松地扎起来。

  2.盆中放入适量清水，把芹菜根部浸入水中，可以保持3~4天的新鲜。

夏小天

现在一般都是现买现吃

李李

比较麻烦。还是扔冰箱省事

匆匆过客123

扔冰箱

爱如茉莉

吃多少买多少吧

秀慧

谢谢云版
学习了

如荷

谢云版分享

匆匆过客123

云版知道的事情还真多。

夏小天

匆匆过客123 发表于 2012-6-30 19:15
云版知道的事情还真多。

老军医第二~~

匆匆过客123

夏小天 发表于 2012-6-30 20:08
老军医第二~~

哈哈，第一是哪个？