普洱虾仁

三号香樟

    食材：普洱茶25克，虾250克

　　做法：

　　1.把虾洗净，开背，去沙线，剪去前须、虾脚，用料酒稍稍腌制；葱切碎。

　　2.将普洱茶用水泡开,10分钟后将茶捞出,控干水分。

　　3.锅内放少许油,将茶叶炒一下,捞出。

　　4.再放少许油入锅,炒香葱花,放入虾翻炒,加入少量酱油,再加入刚刚炒好的茶叶,收汁即可。

　　TIPS：龙井可以搭配河虾,铁观音搭配基围虾。