芦笋曾被当成治不孕的药材

云天河

　　作为精细菜的代表，芦笋高高在上的价格最近终于有所回落，目前芦笋价格已经从年后的10元/斤降到7元/斤。

　　在大多数市民印象中，吃芦笋其实也就是近几年的事，和西方人2000多年的食用史没法比。但事实上，在世界上，芦笋可是十大名菜之一，在一些西餐厅，你或许可以看到“石刁柏”的叫法，说的正是芦笋。芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天门冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等。芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。现代营养学分析，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。

　　据说在西方，芦笋还被看作是一种重要的治疗不孕不育的药材，有人把芦笋放在随身的荷包里，做护身符用，同时还要饮用芦笋磨成的浓浆。这种植物的确繁殖旺盛，割了一茬还有一茬，也许这是大家觉得它能促进怀孕的原因吧。　　

云天河

[每日菜谱]　鸡肉酿芦笋

　　材料：鸡脯肉、芦笋、胡萝卜、香菇。

　　调料：盐、味精、料酒、胡椒粉、淀粉、香油。　

　　做法：
1、芦笋洗净，切去老根部分，并用刮刀刮去底部的硬皮。
2、锅内注入适量清水，烧开后加入少许盐，投入处理干净的芦笋烫到八成熟，然后捞出放在一边沥去水分。
3、将鸡脯肉洗净剁成泥状，香菇洗净切碎，胡萝卜洗净去皮切碎，将鸡肉泥、香菇碎、胡萝卜碎放入容器内，加入盐，料酒，味精，胡椒粉，香油搅拌均匀成馅料备用。
4、将刚刚做好的鸡肉馅酿到芦笋上，芦笋上不必拍干淀粉，鸡肉也可以将芦笋包裹得很严实。
5、将做好的鸡肉酿芦笋放入蒸锅蒸熟。6、另烧锅下油，注入高汤，调入盐，味精，用水淀粉勾薄芡，淋到鸡肉酿芦笋上即可。
  

云天河

看图

爱如茉莉

芦笋偶挺喜欢吃的

与你相伴

哈哈，也来看看了

夏小天

吃吃是不错的

就是有的人口味重的话,感觉没有味道

风约清莲

蛮喜欢吃的

蓝落若

挺好吃的，也很养生的菜

夏小天

蓝落若 发表于 2012-5-11 14:43
挺好吃的，也很养生的菜

好东西你就多吃点啊~~