[今日食谱]　玫瑰小花卷

云天河 · 发表于 2012-2-14 08:16

　　　主料：面粉125g
　　配料：酵母4g、糖10g、用玫瑰酱冲调的温水75ml
　　做法：
　　1、将所有材料混合，揉成光滑面团，放置温暖处发酵；
　　2、面团发酵至两倍大时取出；
　　3、重新排气、揉圆，松弛5分钟；
　　4、松弛后的面团拉长，揉成光滑圆柱形，等分成小面剂；
　　5、面剂擀成面皮，6个面皮叠在一起，中线对齐；
　　6、从下向上卷，将6个面剂卷在一起；从中间切开，一分为二；
　　7、切开的那个部分，分别整成小玫瑰花形；
　　8、蒸笼抹一层油，放入小花卷生坯，冷水上锅，大火蒸18分钟左右即可，关火后，利用余热焖3分钟左右再揭锅。　　

云天河 · 发表于 2012-2-14 08:16

看图

夏小天 · 发表于 2012-2-14 08:19

哈哈,应情应景~

云天河 · 发表于 2012-2-14 08:26

谢谢天版主的好评，祝大厨和美厨娘们节日快乐！

云天河 · 发表于 2012-2-14 08:26

也祝饕餮节日快乐！

满天星 · 发表于 2012-2-14 11:26

外卖不啦{:soso_e120:}

秀慧 · 发表于 2012-2-14 13:15

太美了！楼主献给你心中的哪个人吧！

与你相伴 · 发表于 2012-2-14 19:48

好漂亮的美食

依旧老师 · 发表于 2012-2-14 20:43

{:soso_e112:}涛哥有收了一个高手啦

如荷 · 发表于 2012-2-14 20:58

节日快乐

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